Pilaf de trigo com cogumelos
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta deliciosa receita de pilaf é uma mão na roda quando você precisa aproveitar sobras de arroz cozido. Cozinhe o trigo com antecedência e, em poucos minutos, você pode transformá-lo em um prato maravilhosamente saudável e saboroso. Tudo o que você precisa fazer é refogar os cogumelos com cebola e alho, depois cozinhá-los em fogo baixo em vinho tinto, que confere um sabor rico e multifacetado, complementando perfeitamente os cogumelos. Em seguida, adicione os grãos cozidos, os temperos restantes e aqueça tudo. Cozinha rapidamente e o sabor é como se este pilaf tivesse sido preparado com esmero por horas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de chá de azeite
- 1,5 xícaras de cebola picada
- 0,5 colher de chá de sal
- 5 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 450 g de cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/4 de xícara de vinho tinto
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
- 1,5 xícaras de trigo cozido
- 1,5 xícaras de arroz cozido
- 0,5 colher de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- 1 colher de chá de folhas frescas de alecrim picadas
- 1 colher de chá de raspas de limão picadas finamente
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione a cebola e o sal e refogue até ficar macia, por cerca de 10 minutos. Adicione o alho e continue refogando por 5 minutos. Adicione a manteiga e derreta. Adicione os cogumelos e o molho de soja, aumente o fogo para médio e continue cozinhando por 5 a 10 minutos, até que os cogumelos liberem seu líquido. Despeje o vinho e o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até que o vinho comece a evaporar. Adicione o trigo, o arroz, o tomilho, o alecrim e as raspas de limão e aqueça bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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