Ovos assados em tigelas de presunto (Paleo)
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 810, gordura total 69 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 43 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 615 mg, sódio 2220 mg, açúcar 2 G.
Calorias 810, gordura total 69 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 43 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 615 mg, sódio 2220 mg, açúcar 2 G.
Um delicioso e saudável café da manhã com ovos e tomates assados em cestinhas de presunto. Fatias finas de presunto são colocadas em forminhas de muffin, cobrindo completamente o interior, e então recheadas com ovos, deixando a gema à mostra. Sirva essas deliciosas cestinhas com rodelas de tomate fresco e um molho feito com nozes picadas, manjericão, alho, azeite e pimenta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de azeite
- 6 fatias grandes e finas de presunto (cerca de 150 g)
- 6 ovos grandes
- Meio tomate médio, fatiado finamente.
- 0,5 xícara de folhas de manjericão picadas
- 1/4 de xícara de nozes torradas e picadas
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 dente de alho pequeno, finamente ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a grelha do forno na prateleira do meio e pré-aqueça o forno a 200°C.
- Unte 6 forminhas de muffin padrão com 2 colheres de sopa de azeite; um pouco de azeite escorrerá pelo fundo, mas não tem problema. Forre o interior de cada forminha com uma fatia de presunto, certificando-se de que a superfície metálica não fique exposta. Quebre 1 ovo em cada forminha e cubra com uma fatia de tomate. Reserve as fatias de tomate restantes para servir.
- Asse até que as claras estejam firmes e ligeiramente tremulantes, de 8 a 10 minutos (os ovos continuarão a cozinhar mesmo depois de retirados do forno). Deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, use uma espátula para soltar o presunto das bordas e transfira cada tigela para um prato de servir.
- Numa tigela pequena, misture o manjericão, as nozes, a pimenta calabresa e o alho com o restante do azeite. Decore as tigelas e os tomates restantes com essa mistura e sirva.
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