Salada com massa e aspargos
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Receita quente salada com massa arcos, aspargos, endívias e ervilhas verdes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 chalota pequena (picada finamente)
- 1/3 de xícara de azeite
- 450 g de aspargos finos
- 2 cabeças de endívia (fatiadas finamente)
- 1/2 pimentão vermelho (picado)
- 220g de macarrão Farfalle, cozido até ficar al dente e resfriado
- 1/2 xícara de ervilhas verdes congeladas
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta moída na hora
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: chalotas, espargos, salada de endívia, pimentão doce, massa farfalle, ervilhas, salsinha, vinagre de vinho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe as chalotas com azeite no micro-ondas, em um recipiente hermeticamente fechado, por 30 segundos, ou em uma pequena panela em fogo médio por 5 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Para identificar a parte mais tenra do aspargo, segure o talo pelas duas extremidades e dobre-o. Ele se romperá onde a parte tenra encontra a parte firme, permitindo que você utilize as pontas restantes, cortando-as em vários pedaços. Coloque os aspargos em uma panela e cubra com água até 2,5 cm acima dos aspargos. Leve para ferver e cozinhe por 3 a 5 minutos. Em seguida, resfrie em água corrente. Corte os aspargos em pedaços de 2,5 cm e coloque em uma tigela.
- Adicione a endívia, o pimentão, a massa farfalle cozida, as ervilhas e a salsa picada. As ervilhas vão descongelar enquanto você prepara a salada. Em seguida, coloque o vinagre de vinho em uma tigela separada, adicione o azeite e a chalota e misture delicadamente. Despeje o molho sobre a salada, misture, tempere com sal e pimenta e misture novamente.
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