Massa bucatini com molho pesto e camarão
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Massa bucatini com molho pesto e camarão - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de tomates San Marzano ou cereja em conserva
- 2 xícaras de folhas frescas, bem compactadas basílica
- 2 xícaras de folhas de hortelã fresca, dispostas de forma compacta.
- 1/2 xícara de amêndoas fatiadas, levemente torradas
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 1/3 de xícara de azeite
- 450 gr. macarrão bucatini ou espaguete
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 450 g de camarões grandes do mar, descascados, sem cabeça e veias escuras, cortados ao meio longitudinalmente.
- 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Azeite para fritar e para massas
- Sal grosso
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho pesto: Em um processador de alimentos, pique grosseiramente os tomates, o manjericão, a hortelã, as amêndoas, o alho, as raspas de laranja e 1 colher de chá de sal. Com o processador ligado, adicione gradualmente 1/3 de xícara de azeite. Transfira o molho pesto para uma tigela grande.
- Aqueça 0,5 cm de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Polvilhe farinha na frigideira. Tempere os camarões com 1/2 colher de chá de sal e, em seguida, passe-os na farinha. Frite os camarões em lotes até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira os camarões para papel toalha e polvilhe com sal.
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão bucatini e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Com uma pinça, retire o macarrão da panela (reserve o caldo para o molho) e misture com o molho pesto. Se o macarrão e o molho estiverem secos, dilua com mais caldo. Adicione o queijo e misture. Regue com azeite e distribua nos pratos, finalizando com os camarões.
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