Bucatini com pesto e camarão
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este prato rápido ao estilo italiano fica pronto em menos de meia hora e é perfeito para um jantar de primavera. A massa bucatini cozida é combinada com camarões salteados à parte e aspargos fatiados cozidos no vapor, em um molho pesto leve. Em vez do tradicional queijo pecorino, o pesto leva iogurte grego. O molho fica mais fluido e menos oleoso, com um sabor refrescante de manjericão. Polvilhe a massa finalizada com farinha de rosca crocante e sirva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa bucatini
- 450 g de aspargos cozidos no vapor
- 220 g de camarão frito
- 0,5 xícara de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de manjericão
- 2 colheres de sopa de pinhões
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, combine 3 xícaras de manjericão fresco, 2 colheres de sopa de pinhões tostados e 1 dente de alho e pulse até picar bem. Incorpore ½ xícara de iogurte grego natural e 2 colheres de sopa de parmesão ralado e azeite de oliva. Processe até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhe 340 g de macarrão bucatini; reserve ½ xícara da água do cozimento e descarte o restante. Misture o macarrão com o pesto, adicione 450 g de aspargos cozidos no vapor e cortados em pedaços pequenos, 220 g de camarão frito e a água do cozimento reservada. Polvilhe com torradas. migalhas de pão.
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