Caçarola de batata no forno
Votos: 4
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Em vez de purê de batatas simples, prepare este gratinado como acompanhamento para as festas de fim de ano: igualzinho ao purê tradicional, mas cheio de sabor, com bacon crocante e queijo. Batatas cozidas são batidas com leite, maionese, creme de leite, manteiga e queijo cheddar ralado até obter um creme homogêneo. Em seguida, em uma assadeira, o purê é coberto com bacon frito esfarelado e queijo ralado, e assado até dourar. Além do bacon, o sal de alho adiciona um toque picante ao gratinado — um complemento perfeito para o sabor cremoso das batatas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 batatas grandes
- Uma pitada de sal
- 220 g de fatias de bacon
- 1 xícara de leite
- 0,5 xícara de maionese
- 0,5 xícara de creme azedo
- 55 g de manteiga sem sal
- Uma pitada de sal de alho
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira de 2 litros com spray de cozinha.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm. Coloque as batatas em uma panela de pressão, adicione água suficiente para cobri-las completamente, adicione sal e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até ficarem bem macias, cerca de 5 minutos. Se você não tiver uma panela de pressão, cozinhe as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
- Enquanto as batatas cozinham, frite o bacon em uma frigideira média em fogo médio até ficar crocante, de 8 a 10 minutos. Escorra o bacon em papel toalha e, quando estiver frio o suficiente, esfarele-o em pedaços pequenos. Reserve.
- Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture o leite, a maionese, o creme de leite, a manteiga, o sal de alho, a pimenta-do-reino e 1 xícara de queijo. Bata até incorporar bem. Escorra as batatas e adicione-as à tigela da batedeira. Bata novamente até obter um creme homogêneo.
- Coloque a mistura na assadeira preparada. Polvilhe com bacon em pedaços e a xícara de queijo restante e leve ao forno até o queijo derreter e o caçarola aquecer completamente, por cerca de 20 minutos.
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