costeleta de porco natural
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 520, gordura total 23 G., gorduras saturadas G., proteínas 31 G., carboidratos 44 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 520, gordura total 23 G., gorduras saturadas G., proteínas 31 G., carboidratos 44 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Quer alegrar seus dias cinzentos com um toque de férias? O lombo de porco filipino é perfeito para isso. É fácil e rápido de preparar. Tudo o que você precisa é de uma grelha, mas também pode fazê-lo sem uma. O molho de peixe e o vinagre conferem os sabores característicos da culinária asiática, e o arroz jasmim adiciona um toque asiático especial.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pedaços de lombo de porco com osso, com 1,3 cm de espessura (170 - 200 g cada)
- 1 xícara de arroz jasmim
- 3/4 de xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1/4 de xícara de açúcar
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 3 dentes de alho picados finamente
- 1 limão, cortado ao meio
- 2 maços de cebolinha verde, aparados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal + um pouco mais para untar a grelha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture o vinagre de maçã, o molho de soja, o molho de peixe, o açúcar, a pimenta vermelha em flocos e o alho, mexendo até o açúcar dissolver. Despeje 1/4 de xícara do molho em uma tigela pequena e reserve para servir.
- Coloque o molho restante e a carne de porco em um saco plástico com fecho hermético de 4 litros. Esprema o limão e adicione as metades espremidas; feche o saco. Deixe marinar por 20 minutos em temperatura ambiente, massageando a carne a cada 5 minutos. Em uma tigela, misture o óleo vegetal e a cebolinha, tempere com sal e pimenta.
- Entretanto, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
- Aqueça uma frigideira grill em fogo médio.
Retire a carne de porco da marinada, seque-a com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Unte uma grelha ou frigideira com óleo, adicione a carne de porco e cozinhe até que esteja cozida por completo, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira a carne de porco para um prato e deixe descansar. - Grelhe as cebolas, virando-as constantemente, por cerca de 1 a 2 minutos, até que estejam tostadas e crocantes. Divida o arroz, as cebolas e a carne entre os pratos. Sirva com o molho restante.
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