Barras de proteína

Votos: 3

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 barras quadradas (5 cm)

Valor nutricional por porção:

Calorias 167, gordura total 5 G., gorduras saturadas G., proteínas 8 G., carboidratos 23 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

Este lanche integral é altamente nutritivo graças à proteína em pó e ao farelo de aveia rico em fibras. Frutas secas picadas, como passas, cerejas, mirtilos e damascos secos, adicionam uma cor vibrante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

120 g de proteína de soja em pó
65 g de farelo de aveia
75 g de farinha integral
20 g de gérmen de trigo
1/2 colher de chá de sal
85 g de passas
70 g de cerejas secas
85 g de mirtilos secos
70 gramas de damascos secos
350 gr. muito tofu macio
1/2 xícara de suco de maçã não filtrado
110 g de açúcar mascavo
2 ovos grandes, batidos
2/3 de xícara natural manteiga de amendoim
Óleo vegetal para lubrificação

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de grãos integrais, gérmen de trigo, uva passa, cerejas secas, damascos secos, tofu, suco de maçã, açúcar mascavo, ovos, Manteiga de amendoim

Preparar o prato de acordo com a receita:

Forre o fundo de uma assadeira de vidro de 33 x 22 cm com papel manteiga e unte levemente. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, misture a proteína de soja seca, o farelo de aveia, a farinha de trigo, o gérmen de trigo e o sal. Reserve.

Pique as passas, as cerejas secas, os mirtilos e os damascos secos e coloque em uma tigela pequena; reserve.
Em uma terceira tigela, bata o tofu até ficar homogêneo. Adicione o suco de maçã, o açúcar mascavo, os ovos e a manteiga de amendoim, um ingrediente de cada vez, batendo sempre. Adicione essa mistura à mistura de claras em neve e mexa bem. Incorpore as frutas secas.
Distribua uniformemente na forma preparada e asse por 35 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 96°C (205°F). Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar. Corte em quadrados e guarde as barras de proteína em um recipiente hermético por até uma semana.

Categorias:

receita / Alimentação saudável / Lanches saudáveis / Conteúdo calórico de refeições preparadas / Sobremesas / Doces / Cereais matinais, granola, muesli / Aperitivos / Lanches / Alton Brown

Coleções de receitas