Barras de granola: opções de preparo

1. Prepare a base. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel-alumínio, deixando uma sobra nas laterais. Unte com spray de cozinha e reserve. Misture 3 xícaras de aveia em flocos com 2 colheres de sopa de manteiga vegetal ou derretida em uma assadeira com borda; espalhe em uma única camada. Asse por 18 a 20 minutos, até dourar. Deixe esfriar completamente e transfira para uma tigela grande. Incorpore 1 xícara dos seguintes ingredientes (escolha 1 ou mais):

• Nozes torradas e salgadas (qualquer tipo), picadas
  
• Sementes de girassol torradas e salgadas
  
• Sementes de abóbora torradas e salgadas
  
• Flocos de coco tostados (com ou sem adoçante)

2. Selecione os aditivos. Meça 1 xícara de cada um dos seguintes ingredientes (escolha um ou mais); reserve.

• Frutas secas, grandes, cortadas
  
• Mini M&M's
  
• Mini gotas de chocolate
  
• lascas de alfarroba
  
• Grânulos de iogurte
  
• Uvas passas no iogurte
  
• Café da manhã com arroz seco
  
• Pretzels, quebre-os em pedaços
  
• Biscoitos (qualquer tipo), quebre em pedaços.
  
• Biscoitos Graham, quebrados

3. Prepare as barras. Em uma panela média, misture 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou 2 colheres de sopa de óleo de coco e 2 colheres de sopa de óleo vegetal) com 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, 1/4 de xícara de mel ou xarope de agave claro, 1 colher de chá de essência de baunilha e 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver. (A mistura vai espumar e borbulhar.) Cozinhe por apenas 30 segundos, despeje sobre a mistura de aveia e mexa. Deixe esfriar um pouco e incorpore os temperos. Despeje na forma preparada e pressione firmemente e uniformemente com uma espátula de silicone.

4. Legal. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 a 3 horas, até esfriar completamente e ficar firme o suficiente para cortar. (As barras de agave demoram um pouco mais para firmar.) Retire da forma pelas bordas do papel alumínio; remova o papel alumínio e corte em 24 barras. Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.