Sopa de cenoura com milho e tempero de curry
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Sopa de cenoura com milho e tempero de curry - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cenoura grande, picada finamente
- 1 batata grande, descascada e cortada em cubos de 3 cm de espessura.
- 450 g de grãos de milho congelados
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 2 alhos-porós, bem lavados e fatiados finamente (apenas as partes brancas e verde-claras)
- 2 talos de aipo picados finamente
- 2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 1,5 colher de chá pó de curry
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de creme de leite fresco
- Decorações à sua escolha:
Creme fraîchecoentro, manteiga marromalho frito
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga em uma panela grande ou caçarola em fogo médio. Adicione o alho-poró, o aipo e as cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, mas não dourados, por cerca de 10 minutos.
Adicione o gengibre, o alho, o tomilho, o curry em pó e as batatas. Cozinhe, mexendo, até que as batatas estejam cobertas com os temperos por todos os lados, de 1 a 2 minutos. - Adicione o caldo de legumes, 2 xícaras de água e o açúcar e deixe ferver. Adicione o milho, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que os legumes estejam macios, por cerca de 25 minutos. Adicione o creme de leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Coloque a sopa em porções no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Retorne tudo para a panela. Tempere com sal. Coe em uma peneira fina de volta para a panela e aqueça novamente, se necessário. Sirva com as guarnições sugeridas.
Confira a receita para isso sopa cremosa em caldo de galinha.
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