Tempero "Nuoc Cham"
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Tempero "Nuoc cham" - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pimenta malagueta fresca pequena
- 1 colher de chá de alho picado
- 3 colheres de chá de açúcar
- 1 limão fresco
- 2 colheres de sopa de molho de peixe vietnamita com anchova (nuoc mam)
- 3 colheres de sopa de água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire o talo do pimentão. Corte-o ao meio, remova e descarte as sementes e as membranas. Pique o pimentão finamente.
Num almofariz, misture a pimenta malagueta picada, o alho e o açúcar. Amasse a mistura até formar uma pasta. Retire as raspas e a parte branca da lima e descarte. Adicione a lima à mistura de pimenta. Amasse bem.
Adicione molho de peixe e água. Misture bem. Sirva como tempero em substituição ao sal e à pimenta.
Saída: 1/3 xícara
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