Agrião picante com gengibre

Votos: 1

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

O agrião tem um sabor amargo e ácido por si só, mas nesta receita, ele é complementado por um molho picante feito com gengibre, alho e molho Sriracha, criando um acompanhamento saboroso de inspiração asiática que combina perfeitamente com carne ou frango. O molho quente é despejado sobre as folhas para murchá-las, tornando-as mais fáceis de comer. Dessa forma, você não precisa fritar o agrião, e ele retém o máximo de seu valor nutricional.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 maços de agrião
1 colher de sopa de gengibre picado
1 dente de alho
2 colheres de chá de molho sriracha
2 colheres de sopa de vinagre de arroz

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Retire os talos mais duros de dois maços de agrião, lave e seque bem as folhas, e transfira para uma tigela.
Em uma frigideira pequena, aqueça 3 colheres de sopa de óleo de amendoim em fogo alto. Adicione 1 colher de sopa de gengibre descascado e picado, 1 dente de alho picado e 2 colheres de chá de molho Sriracha e refogue por 30 segundos. Incorpore delicadamente 2 colheres de sopa de vinagre de arroz.