Gordura de pato
Uma coleção de receitas que utilizam gordura de pato como ingrediente.
Visualizações: 498Os latkes de batata clássicos ficam ainda mais suculentos, saudáveis e saborosos quando você adiciona endro aromático, cebolinha e couve rica em fibras às batatas raladas. Tradicionalmente, os latkes são fritos em gordura de frango, mas a gordura vegetal comum também funciona. Leia mais
Visualizações: 839Este delicioso prato de frutos do mar e carne para duas pessoas apresenta um suculento bife de flanco e uma lagosta grande, cortada ao meio. Servido com manteiga verde (manteiga Metrod'hotel) e batatas fingerling crocantes, fritas com pato. Leia mais
Visualizações: 759Se você decidiu assar um pato para a ceia de Natal, prepare este magnífico acompanhamento de lentilhas aromáticas com cebolas pérola caramelizadas inteiras (ou cipollini). As cebolas são refogadas na gordura que sobra na assadeira. Leia mais
Visualizações: 1.700As asas de frango picantes ao estilo Buffalo são consideradas um dos petiscos mais cobiçados e populares para acompanhar cerveja nos Estados Unidos e no exterior há muitos anos. Existem inúmeras maneiras de prepará-las, e o resultado são asas de frango crocantes, suculentas, picantes e incrivelmente deliciosas. Leia mais
Visualizações: 3.789Um pato inteiro assado com recheio é um prato festivo e farto que certamente será o centro das atenções à mesa. Prepare um delicioso recheio de pão de centeio com maçãs, ameixas secas e especiarias aromáticas, e recheie a cavidade da ave. Este... Leia mais
Visualizações: 3.360Transforme peitos de pato assados em um prato elegante ao estilo francês, fritando-os até ficarem crocantes e servindo-os com um molho exclusivo de cereja e cítricos. Para eliminar o excesso de gordura, os peitos são primeiro fritos em uma frigideira com uma abertura. Leia mais
Visualizações: 6.761O ramen tonkotsu é um prato tradicional japonês de macarrão servido em um caldo tonkotsu rico, feito com ossos de porco e frango. Os talos de cogumelo, alho, gengibre e cebola adicionados durante o cozimento também conferem um sabor e aroma deliciosos ao caldo. Leia mais
Visualizações: 1.939Antes de assar, o pato eviscerado é mergulhado rapidamente em uma mistura fervente de água, molho de soja, mel e o líquido da pimenta-verde em conserva. Isso irá infundir o pato com sabores deliciosos e preparar a pele para a derretimento da gordura. Para... Leia mais
Visualizações: 9 311Confit é um método francês de cozinhar carne em grande quantidade de gordura, permitindo sua conservação por um longo período. Esse método é utilizado para conservar carne desde a antiguidade, antes da refrigeração. Mas ainda hoje... Leia mais
Visualizações: 2.922Confit de pato macio, panquecas de milho tenras e molho barbecue picante — existe combinação melhor? O toque picante do molho complementa perfeitamente a carne, realçando seu sabor. E as panquecas de legumes oferecem um sabor interessante e inusitado. Leia mais
Visualizações: 7.498Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 5 231Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 8 309Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 12.714Receita de repolho com torresmo de pato como acompanhamento. O repolho-de-sabóia é primeiro frito na gordura de pato derretida, depois assado no forno até ficar macio e regado com vinagre balsâmico. Leia mais
