bolo de casamento italiano
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 734, gordura total 40 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 6 G., carboidratos 93 G., fibra 3 G., colesterol 21 mg, sódio 492 mg, açúcar 77 G.
Calorias 734, gordura total 40 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 6 G., carboidratos 93 G., fibra 3 G., colesterol 21 mg, sódio 492 mg, açúcar 77 G.
O bolo de casamento italiano é, na verdade, uma sobremesa tradicional do sul dos Estados Unidos, e ninguém sabe ao certo como esse bolo de coco recebeu esse nome, já que não tem nada a ver com a Itália ou casamentos. Em sua receita, Sandra Lee decidiu dar um toque ainda mais tropical, adicionando pedaços de abacaxi e nozes-pecã à massa. O resultado é um bolo magnífico para qualquer ocasião, seja um aniversário, o Dia dos Namorados ou até mesmo um casamento íntimo — por que não?!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (500 g) de mistura seca para bolo de pão de ló branco
- 110 g de manteiga amolecida
- 1 xícara e 1/4 de leite azedo ou kefir
- 3 claras de ovo
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 lata (220 g) de abacaxi em pedaços, escorrido
- 0,5 xícara de flocos de coco doce
- 2 xícaras de nozes-pecã picadas, divididas ao meio.
- 2 potes de 450g de cobertura de cream cheese comprada pronta
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Unte levemente duas formas redondas de 20 cm com spray de cozinha e reserve. Em uma tigela grande, misture a massa para bolo, a manteiga, o leitelho, as claras e os extratos. Bata com uma batedeira em velocidade baixa por 30 segundos, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Bata em velocidade média por 2 minutos. Adicione o abacaxi, o coco ralado e 1 xícara de nozes-pecã.
- Divida a massa em duas formas preparadas. Asse em forno preaquecido por 31 a 36 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, depois desenforme-os sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela pequena, misture a xícara restante de nozes com a cobertura. Usando uma faca de serra, corte as duas camadas do bolo ao meio na horizontal para obter 4 camadas. Monte o bolo, espalhando 1/2 xícara de cobertura sobre cada camada. Cubra todo o bolo com a cobertura restante. Corte em fatias e sirva.
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