Massa orzo com limão e ervas
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Com seu sabor cítrico refrescante, este acompanhamento harmoniza bem com peixes, frutos do mar e carnes gordas. A massa orzo cozida (grãos pequenos de arroz) é misturada com raspas de limão finamente raladas e ervas frescas picadas — cebolinha, salsa e endro. Um pouco de manteiga confere uma textura mais cremosa e equilibra o sabor vibrante do limão com sua delicada textura cremosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de massa orzo
- 1/4 de xícara de água
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cebolinha picada
- 1 xícara de endro picado
- 1 xícara de salsa picada
- Raspas de 1 limão
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Receita:
Cozinhe 1,5 xícaras de massa orzo em água fervente com sal até ficar al dente; reserve 1/4 de xícara da água do cozimento e descarte o restante. Misture a massa com 3 colheres de sopa de manteiga, cebolinha, endro e salsa, juntamente com as raspas de 1 limão. Adicione mais água do cozimento se a massa estiver muito seca. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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