Soufflé de milho com queijo
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 345, gordura total 9 G., gorduras saturadas G., proteínas 15 G., carboidratos 52 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 345, gordura total 9 G., gorduras saturadas G., proteínas 15 G., carboidratos 52 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Suflê de milho com queijo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de fubá de milho instantâneo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fino (15 g), mais um pouco para moldar
- 1,5 xícaras de milho enlatado, escorrido
- 60 gr. Requeijão cremosotemperatura ambiente
- 2 gemas, 4 claras, à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta moída na hora
- 1,5 colher de sopa branca vinagre de vinho
- 6 xícaras de folhas de rúcula
- 1 colher de chá de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque a farinha de milho em uma tigela própria para micro-ondas, adicione 1,5 xícaras de água, mexa e leve ao micro-ondas. Cozinhe até engrossar, por cerca de 4 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Entretanto, unte quatro refratários com óleo vegetal e polvilhe com queijo parmesão. Coloque os refratários em uma assadeira. - Em um liquidificador, misture a farinha de milho resfriada, o milho, o cream cheese, as gemas, o tomilho, 1/2 xícara de queijo parmesão e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve com 1/2 colher de chá de vinagre até formar picos firmes. Incorpore as claras em neve à mistura de fubá e despeje a massa nas formas preparadas.
Leve ao forno e asse até que o suflê cresça e a crosta fique dourada, de 20 a 25 minutos.
Misture a rúcula com a colher de sopa restante de vinagre de vinho branco e azeite, e tempere com sal e pimenta a gosto. - Sirva o suflê de milho com salada de queijo e rúcula.
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