suflê de limão
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: média
Porções: 4-6
Complexidade: média
Porções: 4-6
Um suflê de limão fofo e delicado é muito mais fácil de fazer do que você imagina. É fundamental bater as claras em neve em uma tigela perfeitamente limpa; isso garantirá que a mistura fique volumosa e aerada, resultando em um suflê perfeito. Em seguida, incorpore as claras em neve à massa, que já deve ter sido aromatizada com raspas e suco de limão. A massa é então distribuída em forminhas e assada em banho-maria. Sirva imediatamente, antes que o topo murche, e desfrute da textura magnífica e do sabor e aroma cítricos refrescantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de farinha
- 0,5 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- Separe as gemas das claras de 6 ovos.
- Raspas e suco de 2 limões
- Unte a forma com manteiga ou gordura vegetal.
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela de 2 litros, misture o açúcar, a manteiga, a farinha, o sal e o leite, mexendo até obter uma massa homogênea. Adicione as gemas e mexa até incorporar bem. Acrescente o suco e as raspas de limão.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes. Incorpore delicadamente a mistura de gemas às claras em neve.
- Unte forminhas de 15 cm de diâmetro com manteiga ou gordura vegetal. Despeje a mistura nelas. Coloque 1 cm de água quente em uma assadeira de 22 x 30 cm e disponha as forminhas de suflê dentro. Asse por 25 minutos ou até que os suflês estejam dourados e firmes.
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