Tamales recheados com milho
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 tamales
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 tamales
Tamales recheados com milho - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 25-30 palhas de milho secas
- 2,5 xícaras de farinha de milho
- 1 xícara de açúcar
- 450 g de purê de milho enlatado
- 120 g de manteiga, à temperatura ambiente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Após limpar a espiga de milho, deixe as palhas de molho em água quente por 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: Numa tigela grande, misture a farinha de milho e o açúcar. Adicione a farinha de milho a 1/2 xícara de água quente. Junte a manteiga e a mistura de farinha de milho à farinha de milho e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Retire as palhas de milho da água e seque-as bem. Disponha-as sobre uma superfície limpa, descartando as palhas pequenas ou rasgadas. Espalhe 1/4 de xícara de massa no centro da base de cada palha, dobre as laterais mais compridas sobre a massa e amarre a tamale com barbante.
- Coloque os tamales em uma cesta de vapor, leve ao fogo até ferver e cozinhe no vapor por cerca de 1 hora. Retire da cesta e deixe descansar por 10 minutos.
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