suflê de cenoura
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Apesar de ser à base de vegetais, este vibrante suflê de cenoura é perfeito para a sobremesa. Além das cenouras cozidas, conhecidas por sua doçura natural, ele também leva ovos, açúcar, manteiga, um pouco de farinha e fermento em pó. Uma pitada de canela realça perfeitamente o sabor e o aroma adocicados das cenouras. Todos os ingredientes são simplesmente batidos em um processador de alimentos e o suflê é assado no forno. Sirva imediatamente, antes que murche. O suflê é muito leve, macio e tem uma cor vibrante e festiva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,3 kg de cenouras, descascadas e fatiadas finamente
- 1,5 xícaras de manteiga + um pouco mais para untar a forma
- 1,5 xícaras de açúcar
- 6 ovos grandes
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte levemente duas assadeiras de 1,5 litro com manteiga.
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver em fogo médio. Adicione as cenouras e cozinhe até ficarem macias. Escorra e reserve as cenouras.
- Em um processador de alimentos, misture o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha, o fermento, a canela e a manteiga; misture até ficar homogêneo. Adicione as cenouras e misture até incorporar. Despeje a massa nas formas preparadas e asse até firmar, por cerca de 1 hora. Retire do forno e sirva imediatamente.
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