Tiras de frango empanadas em massa de milho.
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1417, gordura total 90 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 49 G., carboidratos 102 G., fibra 4 G., colesterol 260 mg, sódio 1123 mg, açúcar 22 G.
Calorias 1417, gordura total 90 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 49 G., carboidratos 102 G., fibra 4 G., colesterol 260 mg, sódio 1123 mg, açúcar 22 G.
Tiras de peito de frango macias são fritas em massa de cachorro-quente, criando uma casquinha deliciosa e fofa por fora e suculentas por dentro. Sirva como aperitivo com um molho caseiro simples, porém saboroso, feito com maionese, mostarda e mel. Perfeito para festas em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Palitos de frango
- 2 peitos de frango grandes, sem pele e sem osso (cerca de 600 g), cada um cortado diagonalmente em 8 tiras.
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de fubá amarelo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de pimenta chipotle em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1,5 xícaras de leite
- 3 ovos grandes
- Óleo vegetal para fritura profunda
Molho
- 1/3 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho:
Numa tigela pequena, misture a maionese, a mostarda e o mel. Leve à geladeira até a hora de servir. - Prepare os filés de frango.:
Coloque 1/4 de xícara de farinha em uma tigela rasa e reserve. Em uma tigela maior, misture o restante da farinha (1 3/4 xícaras), fubá, açúcar, pimenta em pó, fermento em pó e 1 colher de chá de sal. Faça um buraco no centro e adicione o leite e os ovos. Sove até obter uma massa homogênea. - Coloque uma grelha sobre uma assadeira. Aqueça 4 cm de óleo vegetal em uma panela de ferro fundido média ou em uma panela de fundo grosso em fogo médio até atingir 175 °C (350 °F) em um termômetro de fritura.
- Trabalhando com alguns pedaços de frango de cada vez, tempere-os com sal, passe-os na farinha, retire o excesso e, em seguida, mergulhe-os na massa. Frite até dourar e cozinhar por completo, cerca de 5 minutos. Ajuste o fogo conforme necessário para manter a temperatura desejada do óleo. Transfira os pedaços de frango para uma grelha para escorrer o excesso de gordura. Sirva com o molho.
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