Tiras de frango empanadas com molho de mostarda e mel
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Os filés de frango crocantes são um dos petiscos mais populares em festas caseiras. Poucos resistem a esse delicioso aperitivo; crianças e adultos adoram, especialmente acompanhados de uma cerveja gelada. Os filés de frango são fáceis de preparar: corte o peito de frango em tiras, passe-as no ovo e na farinha de rosca e frite-as em bastante óleo. Se você não tiver uma fritadeira, pode fritá-las em uma panela de fundo grosso. Para a empanada, use farinha de rosca panko japonesa. Os grãos são grandes e aerados, criando uma crosta particularmente crocante e menos oleosa. Sirva os filés de frango com molho de mostarda e mel.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frango
- 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 2 xícaras de farinha de rosca panko
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta-limão
- 0,5 colher de chá de pimenta caiena
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino
- Óleo de amendoim, para fritar
Mostarda com mel
- 0,5 xícara de mostarda Dijon
- 0,5 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo a 175°C.
- Corte os peitos de frango em tiras compridas e reserve. Bata 3 ovos em uma tigela. Coloque a farinha em outra tigela.
- Despeje farinha de rosca panko Coloque as tiras de frango em uma assadeira ou tigela rasa e misture com alho em pó, pimenta-limão, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino. Passe as tiras de frango na farinha, depois mergulhe-as no ovo batido e, por fim, cubra-as com farinha de rosca.
- Frite em óleo de amendoim quente por 6 a 8 minutos, até dourar, e transfira para uma assadeira forrada com papel-toalha. Sirva os filés de frango com molho de mostarda e mel.
Mostarda com mel:
Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta a gosto. O molho pode ser refrigerado por até uma semana.
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