Salada de frutos do mar
Votos: 10
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 350, gordura total 12 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 32 G., carboidratos 31 G., fibra 8 G., colesterol 149 mg, sódio 783 mg, açúcar - G.
Calorias 350, gordura total 12 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 32 G., carboidratos 31 G., fibra 8 G., colesterol 149 mg, sódio 783 mg, açúcar - G.
Salada de frutos do mar - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 talos de aipo (1 cortado em quartos, 2 fatiados finamente)
- 3 dentes de alho pequenos (2 amassados, 1 picado)
- 350 g de camarão do mar, descascado e sem cabeça
- 250 g de cenouras jovens, cortadas ao meio longitudinalmente.
- 250 g de vieiras, cortadas ao meio
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta moída na hora
- 1 abacate, cortado ao meio, sem caroço e com uma colher para retirar a polpa.
- 2 cabeças de repolho alface, rasgue as folhas
- 1 colher de sopa de alcaparras e 1 colher de sopa de salmoura
- 2 xícaras de croutons
- 1 colher de sopa de maionese
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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, vieiras, salada, alface, alho, salsão, suco de limão, Abacate, brinde, travessuras, maionese
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare frutos do mar e vegetais: Em uma panela grande, misture o aipo cortado em quartos, o alho amassado, metade do suco de limão, 10 xícaras de água e sal e pimenta a gosto. Tampe e deixe ferver. Em seguida, adicione as cenouras e cozinhe por 2 minutos.
Adicione os camarões e continue cozinhando por 4 minutos. Com uma escumadeira, retire as cenouras e os camarões, coloque-os em um escorredor e enxágue em água fria. Leve o caldo para ferver, adicione as vieiras e cozinhe por 1 a 2 minutos. Com uma escumadeira, retire as vieiras, coloque-as em um escorredor e enxágue em água fria. - Prepare a salada: Retire 1/3 de xícara do caldo da panela e deixe esfriar. Corte metade do abacate em cubos e misture em uma saladeira com aipo fatiado, alface romana, travessuras e croutons. Adicione cenouras, camarão e vieiras.
- Prepare o molho para salada: Em um liquidificador, misture o abacate restante, o caldo frio, o suco de limão, a salmoura das alcaparras, o alho picado, a maionese, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Misture o molho com a salada e adicione mais sal, se necessário.
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