Tostones (prato das Antilhas)
Votos: 2
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 3
Complexidade: facilmente
Porções: 3
Tostones (prato típico das Antilhas) - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Óleo para fritar
- 3 bananas-da-terra
- Sal
- Equipamento adicional: Prensa de banana-da-terra de madeira
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Corte as bananas-da-terra ao meio, descasque-as e corte-as em pedaços de 4 cm.
Coloque as bananas-da-terra no óleo quente e frite até dourarem, por cerca de 2 a 3 minutos. Tenha cuidado para não cozinhá-las demais; elas devem permanecer cruas no centro. Tempere levemente com sal.Dicas culinárias: Verifique o ponto de cozimento com um palito: o centro das bananas-da-terra deve estar firme e frio. Se não tiver um prensador, você pode colocar as bananas-da-terra em uma assadeira e pressioná-las com os dedos. Você pode servir frutos do mar nessas cestinhas de pho fritas. - Coloque as bananas-da-terra fritas em uma prensa. Elas devem ficar com formato de copo.
Coloque as rodelas de banana-da-terra na fritadeira e frite novamente até dourarem e cozinharem por completo, cerca de 2 a 3 minutos. Transfira para uma travessa forrada com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Tempere com sal.
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