Sopa cremosa de tomate rápida com croutons de queijo
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta deliciosa sopa cremosa de tomate fica pronta em apenas 20 minutos e leva só três ingredientes. Você só precisa de caldo de galinha ou de legumes pronto (caseiro ou comprado), uma lata de tomate pelado e creme de leite fresco. Misture tudo em uma panela e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para apurar o sabor. Depois, bata a sopa até ficar homogênea. Sirva como aperitivo, polvilhada com manjericão fresco e decorada com croutons de alho crocantes e queijo derretido por cima. A receita dos croutons também está incluída abaixo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Sopa
- 2 embalagens de 450 ml de caldo de galinha ou de legumes
- 1 lata (800 g) de tomate pelado concentrado em lata
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 20 folhas frescas de manjericão, fatiadas finamente, para servir.
- Croutons para servir, veja a receita abaixo.
Brinde
- 4 fatias de pão rústico com casca de 10 cm de largura e 0,5 cm de espessura.
- 2 dentes de alho amassados, opcional
- Azeite extra virgem
- 220 g de queijo ralado, como provolone, asiago, cheddar, gruyère, suíço, etc.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o caldo e os tomates e leve para ferver em fogo médio. Quando a sopa ferver, adicione o creme de leite e reduza o fogo para baixo. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.
- Bata a sopa com um liquidificador de imersão. Sirva em tigelas fundas, polvilhada com manjericão e decorada com croutons.
Croutons de alho com queijo:
Toste as fatias de pão na torradeira até ficarem douradas. Se desejar, esfregue alho amassado nas torradas. Disponha o pão em uma assadeira. Regue cada fatia com azeite extravirgem e polvilhe com pimenta-do-reino e queijo ralado. Leve ao forno e asse até o queijo derreter e os croutons ficarem dourados.
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