Sopa de tomate servida em pães redondos
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 810, gordura total 39 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 27 G., carboidratos 90 G., fibra 7 G., colesterol 58 mg, sódio 1570 mg, açúcar 9 G.
Calorias 810, gordura total 39 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 27 G., carboidratos 90 G., fibra 7 G., colesterol 58 mg, sódio 1570 mg, açúcar 9 G.
Uma tigela de pão coberta com queijo derretido e recheada com uma sopa de tomate reconfortante é um almoço incrível e fácil de preparar, perfeito para você e sua família em um dia frio de inverno. Para fazer essa delícia, você vai precisar de pães redondos de fermentação natural. Use o miolo retirado para fazer croutons para a sopa, e as cascas em formato de tigela servirão como tigelas para servir. Sirva a sopa imediatamente após colocá-la nas tigelas de pão e aproveite seu sabor reconfortante e delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais para regar
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 5 dentes de alho grandes, picados
- 1,5 colher de chá de orégano seco
- 1 lata (800 g) de tomates San Marzano inteiros em conserva
- 2 xícaras de abóbora butternut descascada e cortada em cubos (cerca de 300g)
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado + um pequeno pedaço de casca (opcional)
- 4 pães de fermentação natural (220g cada), com as extremidades cortadas em fatias de 1cm de espessura, retire o miolo para fazer cestinhas de pão.
- 1 colher de sopa de mussarela ralada (cerca de 110 g)
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione 3 dentes de alho picados, ½ colher de chá de orégano e uma pitada de sal; refogue até que o alho esteja macio, cerca de 30 segundos. Adicione 1 xícara de água, os tomates, a abóbora, o caldo de galinha, a casca de parmesão, ¾ de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até que a abóbora esteja bem macia, de 15 a 20 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture as 3 colheres de sopa restantes de azeite, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de orégano e uma pitada de sal. Unte o interior das cestinhas de pão e coloque-as em uma assadeira. Corte as metades superiores do pão em cubos e disponha-os na assadeira. Asse até firmar, de 8 a 10 minutos. Polvilhe a mussarela ao redor das bordas das cestinhas de pão e sobre os cubos de pão. Continue assando até o queijo começar a derreter, de 2 a 3 minutos.
- Incorpore o creme de leite à sopa, deixe ferver em fogo baixo e retire do fogo. Retire a casca do parmesão. Em porções, bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo. Sirva a sopa em pães redondos. Cubra com croutons e queijo parmesão ralado e regue com azeite.
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