Nuggets de peixe-gato
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1249, gordura total 80 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 36 G., carboidratos 97 G., fibra 4 G., colesterol 199 mg, sódio 1131 mg, açúcar 18 G.
Calorias 1249, gordura total 80 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 36 G., carboidratos 97 G., fibra 4 G., colesterol 199 mg, sódio 1131 mg, açúcar 18 G.
Pedaços de filé de bagre são marinados em leite salgado, empanados duas vezes com farinha de trigo e milho e fritos em óleo até ficarem dourados. O interior dos nuggets fica suculento e macio, enquanto o exterior fica crocante. Sirva como aperitivo com molho agridoce.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa + 2 colheres de sopa de leite
- 3 filés de peixe-gato, cortados em pedaços de 2,5 cm.
- 2 xícaras de farinha, divididas
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Óleo vegetal para fritar
- 0,5 xícara de molho picante
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela, misture 2 xícaras de leite com uma pitada generosa de sal. Bata até o sal dissolver completamente e adicione os pedaços de peixe. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Prepare a área de empanamento.:
Coloque 1 xícara de farinha em uma tigela. Em outra tigela, bata os ovos com 2 colheres de sopa de leite. Em uma terceira tigela, misture a xícara de farinha restante, a farinha de milho, o açúcar e uma pitada de sal, e adicione algumas voltas de pimenta-do-reino. - Despeje 2,5 cm de óleo vegetal em uma frigideira de laterais retas. Aqueça até que o óleo comece a chiar ao ser tocado com o cabo de uma colher de pau. A temperatura do óleo será de aproximadamente 175 °C.
- Retire o peixe do leite, de 6 a 8 pedaços de cada vez. Sacuda o excesso de leite. Passe na farinha, depois no ovo e, por fim, numa mistura de farinha de trigo e farinha de milho.
- Coloque os pedaços na frigideira, com cuidado para não sobrecarregar, e reduza o fogo. Frite, virando uma vez, até dourar levemente e cozinhar por completo, cerca de 6 minutos. Transfira o peixe para um prato forrado com papel toalha e polvilhe com sal. Frite os pedaços restantes de peixe-gato da mesma maneira.
- Despeje o molho picante em uma tigela pequena e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Misture delicadamente. Regue os nuggets com o molho ou sirva-os mergulhados neles.
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