Hushpuppy com cerveja
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15 unidades.
Os hushpuppies são um prato norte-americano que consiste em pequenas bolinhas fritas feitas com massa de fubá. São frequentemente preparados em casa ou em restaurantes de comida caseira. Os hushpuppies são tipicamente servidos com churrasco, frutos do mar ou outros pratos fritos. Essas bolinhas crocantes são um ótimo acompanhamento para o almoço ou jantar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de milho branca ou amarela
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Uma pitada de pimenta caiena
- 1 copo de cerveja, mais se necessário
- 2 ovos grandes
- 1 cebola, picada bem fininha
- 4 xícaras de óleo vegetal para fritar por imersão.
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de milho, cerveja clara, pimenta caiena moída, ovos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto até que um termômetro de fritura registre 190°C (350°F).
- Para fazer bolinhos fritosEm uma tigela grande, misture a farinha de milho, o fermento em pó, a pimenta caiena e 1 colher de chá de sal. Em outra tigela ou copo medidor grande, misture a cerveja com os ovos e a cebola. Adicione sal e pimenta a gosto e bata até obter uma mistura homogênea. Incorpore os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, com movimentos suaves (a mistura deve ficar com a consistência de areia molhada; adicione mais cerveja, se necessário).
- Forre um prato com papel toalha e coloque-o perto do fogão. Para fritar os bolinhos de milho, use uma colher de sorvete média para pegar porções da massa e coloque-as no óleo quente, tomando cuidado para não sobrepor uma só vez.
- Frite, mexendo ocasionalmente com uma escumadeira, até dourar (3-5 minutos), depois use a escumadeira para transferir os bolinhos para o prato preparado. Ajuste o fogo para manter a temperatura desejada e repita com o restante da massa. Sirva como acompanhamento do peixe-gato frito.
Prato de fast food: receita de peixe-gato frito empanado
Autor da receita - A chef Virginia Willis (EUA) é professora de culinária cajun e crioula, autora de livros sobre atividades ao ar livre e vencedora do prêmio de 2016 na categoria Saúde.
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