50 sanduíches para uma festa

Para fazer esses sanduíches, pegue um pão grande (55-65 cm) e retire o miolo, deixando espaço para o recheio.

1. Sanduíche francês com molho. Em uma panela, refogue 1 dente de alho amassado com 2 ramos de tomilho em azeite. Adicione 1 xícara de caldo de galinha e 1 colher de sopa de molho inglês; deixe ferver em fogo baixo. Retire do fogo e adicione 450 g de cebola picada. carne fritaMisture. Espalhe o creme azedo e o molho de raiz-forte sobre a baguete cortada ao meio. Recheie com o rosbife, o queijo Gruyère ralado e as cebolas fritas em conserva; regue com o caldo.

2. Sanduíche cubano. Espalhe mostarda amarela em uma metade de um pão macio. Recheie com 170g de cada: lombo de porco assado fatiado, presunto e queijo suíço; cubra com picles. Pincele a parte superior do sanduíche com manteiga derretida e embrulhe em papel alumínio. Pressione entre duas assadeiras, colocando uma frigideira refratária por cima. Asse por 20 minutos a 220°C (425°F).

3. Cheesesteak de Filadélfia. Refogue levemente 1 cebola fatiada finamente em azeite numa frigideira; tempere com sal e pimenta. Retire a cebola e adicione 450 g de carne bovina fatiada finamente à frigideira; cozinhe por cerca de 8 minutos, até a carne dourar. Adicione um pouco de molho picante e molho inglês. Coloque a carne e a cebola sobre metade de uma baguete macia; cubra com pimentões fatiados e queijo americano. Leve o sanduíche aberto ao forno para gratinar até o queijo derreter.

4. Cheesesteak com cogumelos. Prepare um cheesesteak Philadelphia (nº 3); em vez de carne, refogue cogumelos fatiados (4 embalagens, 170 g cada) em azeite até ficarem macios.

5. Sanduíche de vegetais do Oriente Médio. Misture 900 g de batata-doce fatiada com azeite, sal e pimenta. Asse por 25 minutos a 220 °C até ficar macia. Misture 1/2 xícara de iogurte grego e 1/2 xícara de queijo feta esfarelado com 1 colher de chá de orégano seco; espalhe sobre metade de um pão macio torrado. Misture 1/2 xícara tapenade Cubra com pimentões vermelhos assados ​​e uma pitada de flocos de pimenta vermelha; espalhe na outra metade. Monte o sanduíche com batata-doce, alface romana, cebola roxa fatiada e azeitonas.

6. Com legumes grelhados. Espalhe queijo derretido com alho e ervas nas metades do pão macio. Monte o sanduíche com prato de legumes grelhadosAdicione rúcula e regue com vinagre balsâmico.


7. Estilo californiano. Marine 2 xícaras de tomates Campari cortados em quartos e 1 cebola roxa fatiada em 1/4 de xícara. Postos de gasolina Green Goddess Durante 20 minutos, espalhe o mesmo molho sobre uma fatia de pão de fermentação natural. Monte o sanduíche com tomates, pepino fatiado finamente, rabanete, pimentão, cenoura e abacate, finalizando com couve-de-bruxelas e chips de couve (polvilhe cada camada de vegetais com uma pitada de sal).

8. Com espinafre e alcachofras. Em um processador de alimentos, combine 225 g de espinafre picado descongelado (escorrido), 225 g de corações de alcachofra marinados (escorridos), 1/2 xícara de cream cheese, maionese, queijo Monterey Jack ralado, queijo parmesão e queijo suíço. Adicione 1 colher de chá de molho inglês, 4 cebolinhas picadas e 1 dente de alho. Bata até obter um purê e tempere com sal e pimenta. Espalhe sobre metades de baguete com gergelim; cubra com mais alcachofras e fatias de queijo suíço. Asse aberto a 200 °C até o queijo derreter.

9. Com alcachofras e mussarela defumada. Misture 2 xícaras de rúcula e 2 xícaras de manjericão com 1/2 xícara de corações de alcachofra marinados e 1/2 xícara de pimentão vermelho assado. Pincele as metades da ciabatta com azeite e vinagre balsâmico; coloque 225 g de mussarela defumada e 225 g de mortadela entre elas e cubra com a mistura de alcachofra.

10. Com frango grelhado. Aqueça 2 xícaras de frango grelhado sem pele e fatiado finamente em uma panela e ensopado de feijão grelhado de uma lata (425g). Coloque nas metades do pão junto com salada de repolho, picles e batatas fritas com sabor de churrasco.

_{Da esquerda para a direita: 23. Chouriço mexicano; 5. Sanduíche de vegetais do Oriente Médio; 28. Peru, bacon e abacate.}

11. Com frango Buffalo. Misture 1/2 xícara de maionese com 1/4 de xícara de molho picante Buffalo. Adicione 3 xícaras de frango grelhado fatiado e sem pele, 1 xícara de cenoura ralada, 1 xícara de aipo picado e 1/4 de xícara de cebolinha e salsinha picadas. Espalhe o molho de queijo azul nas metades do pão e recheie com a mistura de frango.

12. Com frango frito apimentado. Misture 3 xícaras de tempero para salada de repolho com 1/2 xícara de molho ranch. Espalhe o molho nas metades de uma baguete macia; recheie com frango frito apimentado, salada de repolho e picles.

13. Com frango jerk. Refogue a cebola picada e 1 pimentão em óleo vegetal. Adicione 1/4 de xícara de cada. chutney, molho jerk E molho barbecueCozinhe por 2 minutos. Adicione 3 xícaras de frango grelhado picado, 1/4 de xícara de coentro picado e o suco de 1 limão; aqueça bem. Monte o sanduíche entre duas metades de baguete com alface, pimenta amarela peruana e abacaxi.

14. Com frango tailandês. Misture 1/2 xícara de maionese, 1/4 de xícara de manteiga de amendoim, 1 colher de sopa de molho Sriracha e o suco de 2 limões. Adicione 2 xícaras de frango grelhado desfiado sem pele, 2 xícaras de alface americana, 1/2 xícara de cebola roxa picada e 1/2 xícara de coentro picado. Divida a mistura entre as metades da baguete, juntamente com fatias de pepino e jalapeño.

15. Com frango à milanesa. Tempere 450 g de filés de frango com sal e pimenta; passe na farinha, depois no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo vegetal por 2 minutos de cada lado. Espalhe maionese nas metades do pão italiano; recheie com o frango. vegetais de horta, rúcula e parmesão.

16. Cordon Bleu. Prepare os hambúrgueres milaneses (nº 15). Espalhe molho Dijonnaise em uma baguete cortada ao meio; cubra com os hambúrgueres, 80 g de presunto e 80 g de queijo suíço fatiado. Asse descoberto sob a grelha até o queijo derreter.

17. Com frango ao estilo asiático. Prepare hambúrgueres à milanesa (nº 15) usando farinha de rosca pankoMisture 3 xícaras de mistura para salada de repolho, 1/4 de xícara de cebolinha picada, 1/4 de xícara de gengibre em conserva, 2 colheres de sopa de suco de limão e molho ponzuEspalhe maionese misturada com curry em pó em metade do pão de gergelim; espalhe molho katsu na outra metade ou teriyakiRecheie com costeletas e salada de repolho.

18. Com frango e parmesão. Prepare os hambúrgueres para sanduíche milanês (nº 15). Disponha-os em camadas sobre o pão italiano quente cortado ao meio. molho marinaraCosteletas, mais molho, mussarela ralada e parmesão. Leve ao forno em temperatura alta até o queijo derreter.

19. Com berinjela e parmesão. Prepare 450 gramas de carne congelada. costeletas de berinjelaPrepare conforme as instruções da embalagem. Distribua o molho marinara quente, os hambúrgueres, mais molho, mussarela ralada e parmesão sobre metades de pão italiano. Leve ao forno em temperatura alta até o queijo derreter.

20. Com almôndegas. Misture 450 g de carne moída, 1/2 xícara de farinha de rosca, 1/2 xícara de parmesão ralado, 1/4 de xícara de salsinha picada, 1 dente de alho picado, sal e pimenta. Forme bolinhas de 4 cm. Cozinhe em uma frigideira antiaderente com azeite por 10 minutos, virando-as; escorra. Adicione 3 xícaras de molho marinara; cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Coloque sobre metades de pão italiano; cubra com mussarela e parmesão ralados. Asse, sem cobrir, a 200 °C até o queijo derreter.

21. "Pizza". Espalhe molho marinara em metade de dois pães de alho de 30 cm. Cubra cada metade com 110 g de pepperoni fatiado e mussarela. Na outra metade, cubra com 1/2 xícara (120 ml) de pimentão assado fatiado e queijo Asiago ralado. Asse, sem cobrir, a 200 °C por cerca de 12 minutos, ou até o queijo derreter; misture o manjericão.

22. Com frango mexicano. Espalhe maionese misturada com molho Sriracha em metade da baguete; espalhe na outra metade. feijões refogadosMonte o sanduíche com 450 g de frango grelhado fatiado, adicione salsa de tomate mexicana, abacate e rabanete fatiados, alface picada, queijo cotija ralado e jalapeños em conserva fatiados.

23. Com chouriço mexicano. Refogue 2 xícaras de chouriço seco picado em uma frigideira até ficar crocante. Prepare o Sanduíche de Frango Mexicano (nº 22) usando guacamole Em vez de maionese e chouriço, use frango. Omita o molho salsa e o abacate.

24. Sanduíche de tofu apimentado. Misture 1/4 de xícara de creme azedo mexicano ou comum com 1 colher de sopa de pimentas chipotle picadas em molho adobo; espalhe sobre metades de baguete torradas. Cubra com 450 g de fatias de tofu assado e 225 g de queijo Muenster. Asse descoberto em forno alto até o queijo derreter. Monte o sanduíche com rodelas de tomate, rabanete, abacate, repolho roxo e jalapeño em conserva fatiado.

25. "Ban mi". Misture 1/4 de xícara de vinagre branco, 2 colheres de chá de açúcar e 1/2 colher de chá de sal. Adicione 1 xícara de pepino, 1 xícara de cenoura e 1 xícara de rabanete cortados ao meio, e 1 pimenta Fresno fatiada; misture bem. Espalhe o patê em uma metade de um pão torrado e cortado ao meio; espalhe maionese na outra metade. Cubra com 700 g de peru fatiado, coentro, os legumes e o molho.

26. Com carne de porco teriyaki. Refogue 900 gramas de carne de porco picada em azeite. Retire a carne e adicione 4 xícaras de legumes refogados e 1/4 de xícara de molho teriyaki à panela; cozinhe até que os legumes estejam macios e crocantes. Retorne a carne à panela e adicione 1 colher de chá de óleo de gergelim. Pincele as metades de pão de gergelim torradas com maionese e molho Sriracha. Recheie a carne de porco com os legumes, castanhas de caju picadas e cebolinha.

27. “BLT” em coreano. Polvilhe 16 fatias de bacon com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de chá de sal. Mistura chinesa de cinco especiariasAsse por 20 minutos a 190°C até ficar crocante. Espalhe maionese nas metades do pão de gergelim; recheie com bacon, kimchi escorrido, rodelas de tomate e alface.

28. Com peru, bacon e abacate. Espalhe maionese misturada com pimentas chipotle picadas em molho adobo nas metades da baguete italiana. Monte o sanduíche com 450 g de peru fatiado e 6 fatias de bacon frito; cubra com alface, abacate fatiado e tomates.

29. Com peru e orégano. Misture 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e 1 colher de sopa de azeite com uma pitada de orégano seco; regue a mistura sobre metade de uma baguete italiana. Espalhe maionese na outra metade. Monte o sanduíche com 450 g de peru fatiado, rodelas de tomate, pimenta e alface.

30. Com presunto e mussarela. Em um processador de alimentos, triture ½ xícara de tomates secos, ½ xícara de azeite, 2 colheres de sopa de alcaparras, 1 dente de alho e ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Espalhe sobre as metades da ciabatta. Coloque 225 g de presunto cru e fatias de mussarela entre as metades. Adicione alface e manjericão.

31. Com atum ao estilo asiático. Misture 3 latas de atum de 140g (escorridas), 2 colheres de sopa de maionese de wasabi, 2 cebolinhas picadas, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de óleo vegetal e gengibre em conserva picado. Disponha fatias de abacate e cenoura ralada sobre um pão de gergelim cortado ao meio; cubra com a salada de atum.

32. Com linguiça à bolonhesa. Frite 450 g de linguiça à bolonhesa fatiada em óleo vegetal até ficar crocante nas bordas. Espalhe ketchup, mostarda e maionese em um pão cortado ao meio; recheie com a linguiça, queijo americano fatiado, cebola, alface e um picles.

33. Sanduíche americano. Espalhe maionese nas metades de uma baguete macia; cubra com 280g de presunto fatiado e 280g de peru fatiado. Adicione fatias de queijo americano, tomates, picles, cebola roxa, alface e batatas fritas. Regue com azeite e vinagre.

34. Com iguarias italianas. Misture 1 1/2 xícara de rúcula e 1 1/2 xícara de alface romana picada com 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas, 1/2 xícara de manjericão e 1/2 xícara de pimenta-da-jamaica picada. Regue metade de um pão italiano com vinagre balsâmico. Monte o sanduíche com 225 g de cada um dos seguintes queijos: mortadela, capocollo, soppressata e provolone; finalize com cebola roxa e a salada mista.

35. Italiano com antepastos. Misture 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e 1 colher de sopa de azeite com uma pitada de orégano seco. Cubra uma metade de pão de sêmola com 170 gramas de mortadela fatiada, capocollo picante e salame. Adicione fatias de queijo provolone, pimentões vermelhos assados ​​e alface americana picada; regue com o vinagrete.

36. Com rosbife. Misture 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e 1 colher de sopa de azeite com uma pitada de orégano seco. Espalhe o creme azedo e o molho de raiz-forte em uma das metades do pão italiano cortado ao meio. Cubra com 340 g de queijo fatiado. carne assada e 150g de queijo Havarti; adicione cebola frita em conserva e rúcula, regue com molho de vinagre.

37. Apimentado com rosbife, estilo russo. Prepare um sanduíche de rosbife (nº 36) sem queijo e vinagrete. Em vez de molho de raiz-forte, espalhe 1/3 de xícara de ketchup e maionese no pão, misturados com 1 a 2 colheres de sopa de molho Sriracha.

38. Com rosbife e molho Caesar. Misture 1/2 xícara. molho para salada Caesar e 2 colheres de sopa de salsa picada; misture com 6 xícaras de alface romana picada e 1/4 de xícara de parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta. Asse 2 pães de alho congelados de 30 cm, cortados ao meio, de acordo com as instruções da embalagem. Monte sanduíches com 900 g de rosbife fatiado e alface.


39. "Ruben". Espalhe o molho russo nas metades da baguete polvilhadas com sementes. Adicione 680 g de carne enlatada, 1,5 xícaras de chucrute escorrido e 225 g de queijo Havarti fatiado com sementes de alcaravia. Asse descoberto a 200 °C até o queijo derreter. Adicione os picles.

40. Com iguarias de Nova Iorque. Espalhe mostarda amarela nas metades da baguete polvilhadas com sementes. Cubra com 350 g de fatias de... pastrami e carne enlatada e 230 g de queijo Jarlsberg fatiado. Adicione picles, creme azedo e batatas fritas com sabor de ervas.


41. "Sloppy Joe" Refogue 1 cebola picada em óleo vegetal até ficar macia. Adicione 700 g de carne moída e 3 dentes de alho amassados; doure a carne. Incorpore 1 xícara de água, 1 xícara de ketchup e 2 colheres de chá de mostarda em pó. pimenta em póTempere com sal. Cozinhe por 20 minutos. Coloque sobre uma metade de pão torrado; cubra com fatias de queijo americano e batatas fritas.

42. Com salada de ovo e curry. Misture 1/2 xícara de maionese com 1,5 colher de chá de curry em pó. Adicione 12 ovos cozidos picados, 1/2 xícara de aipo picado, 1/2 xícara de cenoura ralada, 1/4 de xícara de cebolinha picada e 1/4 de xícara de coentro picado; tempere com sal e pimenta. Coloque sobre metade de um pão macio junto com rúcula e tomates.

43. Com salada de frango e bacon. Misture 1/2 xícara de maionese, 1/4 de xícara de creme azedo, 1/4 de xícara de salsinha picada, 1/4 de xícara de cebolinha picada e 2 colheres de chá de tomilho picado. Adicione 3 xícaras de frango grelhado desfiado e sem pele e 1 xícara de aipo picado; tempere com sal e pimenta. Sirva em uma baguete torrada e cortada ao meio, acompanhada de bacon crocante em pedaços, rodelas de tomate e alface.

44. Cachorro-quente de Chicago. Frite 8 linguiças (cortadas em três partes) em óleo vegetal até dourar. Adicione 2 pimentões fatiados e 1 cebola picada; cozinhe até ficarem macios. Adicione 3 colheres de sopa da salmoura do pimentão e 1 colher de chá de orégano seco; tempere com sal e pimenta. Coloque sobre metades de pão italiano, juntamente com folhas de alface e fatias de pimentão.

45. Com linguiças defumadas e queijo. Grelhe 450 g de linguiça defumada (cortada ao meio no sentido do comprimento) até ficar levemente tostada. Espalhe mostarda marrom forte em uma metade de um pão macio torrado e queijo cheddar forte na outra. Monte o sanduíche com a linguiça, o chucrute e a cebola roxa fatiada.

46. ​​Com salsichas e pimentões. Frite 900 g em azeite. linguiças italianasRetire e corte ao meio no sentido do comprimento. Coloque 2 pimentões fatiados e 1 cebola fatiada na panela e cozinhe por 6 minutos até ficarem macios; tempere com sal e pimenta. Cubra com a linguiça e as pimentas pepperoncini fatiadas sobre o pão italiano cortado ao meio.

47. Com salsichas e brócolis-rábano. Refogue 900 g de linguiça italiana em azeite; retire e corte ao meio no sentido do comprimento. Adicione 60 ml de azeite à panela e, em seguida, 3 dentes de alho amassados; cozinhe até dourar. Adicione 1 maço de brócolis-rábano picado; tempere com sal. Tampe e cozinhe até ficar macio, por 5 minutos. Coloque sobre o pão italiano cortado ao meio, juntamente com a linguiça. Adicione fatias de queijo provolone; leve o sanduíche aberto ao forno para gratinar até o queijo derreter.

48. Com porchetta e brócolis-rábano. Tempere 1 lombo de porco com ½ colher de chá de cada: flocos de pimenta vermelha, sementes de funcho trituradas, orégano seco, alho picado e sal. Envolva com 8 fatias de presunto cru e regue com azeite. Asse a 220 °C por cerca de 25 minutos, ou até que um termômetro de carne marque 60 °C. Deixe descansar e fatie. Prepare um sanduíche de brócolis-rábano (nº 47), substituindo a linguiça por carne de porco.

49. Com peixe-gato. Misture 1/4 de xícara de farinha e 1 colher de sopa. Especiarias crioulasTempere 450 g de filé de peixe-gato com sal e pimenta; passe na mistura de farinha, depois no ovo batido e na farinha de milho. Frite, com metade do filé imerso em óleo vegetal, por 2 minutos de cada lado. Espalhe maionese e mostarda crioula em metades de pão italiano; monte o sanduíche com o peixe-gato, picles, rodelas de tomate, alface picada e molho picante.

50. Com atum e queijo. Misture 4 latas de atum (140g cada, escorridas), 1/3 de xícara de cada um dos seguintes ingredientes: aipo picado, cebolinha picada, maionese de ervas e 2 colheres de sopa de azeite. relisha, molho picante e suco de limão; tempere com sal. Espalhe em metade de um pão macio; cubra com fatias de queijo Havarti. Leve o sanduíche aberto ao forno na função grill até o queijo derreter.