Caçarola de batata com cogumelos
Votos: 1
Um prato maravilhoso com uma crosta crocante de queijo. A receita leva iogurte grego e leite, o que torna a caçarola leve e, ao mesmo tempo, úmida. Graças ao saboroso queijo, mesmo uma pequena quantidade adiciona um sabor vibrante. Os cogumelos cremini, um ingrediente picante, tornam a caçarola ainda mais substanciosa. Um pouco de manteiga adiciona a quantidade certa de cremosidade.
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 216, gordura total 8,5 G., gorduras saturadas G., proteínas 11 G., carboidratos 25 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 216, gordura total 8,5 G., gorduras saturadas G., proteínas 11 G., carboidratos 25 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Economize tempo na cozinha usando batatas raladas congeladas nesta adorada caçarola. Esta delícia assada incrivelmente saudável é feita com cogumelos cremini e queijo cheddar, o que lhe confere um sabor ainda mais rico e intenso, enquanto a combinação de iogurte grego e creme de leite light adiciona uma textura cremosa sem calorias extras.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Spray de cozinha para untar a panela
- 340 g de iogurte grego, 2% de gordura
- 1 xícara de leite desnatado (1%)
- 1/2 xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo não branqueada
- 1,1 kg de batatas congeladas ou frescas raladas (descongele; se frescas, esprema o excesso de líquido).
- 1 xícara (110 g) de queijo cheddar bem forte ralado grosseiramente
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal
- 2 cebolas grandes, picadas
- 450g de cogumelos cremini fatiados (cogumelos marrons)
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa. farinha de rosca Panko (mistura tradicional japonesa para empanar e fritar)
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída (opcional)
- 1 a 2 colheres de sopa de salsa ou cebolinha picada, para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma assadeira de 23 x 33 cm com spray de cozinha.
- Em uma tigela grande, misture o iogurte, o leite, o creme de leite e a farinha. Incorpore a batata ralada, 1/2 xícara de queijo cheddar, 2 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia e dourada, por cerca de 10 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, por mais 10 minutos, até que os cogumelos liberem seus sucos e a cebola comece a dourar. Se a frigideira ficar muito quente, adicione um pouco de água. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione os legumes à mistura de batatas e misture bem.
- Espalhe a mistura uniformemente na forma preparada. Polvilhe com o restante do queijo (1/2 xícara), a farinha de rosca e, se desejar, noz-moscada. Asse até dourar, por cerca de 45 minutos.
- Polvilhe a caçarola com salsa antes de servir.
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