torta de morango

Votos: 1

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 18

Valor nutricional por porção:

Calorias 313, gordura total 15 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 2 G., carboidratos 43 G., fibra 1 G., colesterol 43 mg, sódio 169 mg, açúcar 27 G.

Esta torta de morango de dar água na boca, com recheio de morango fresco e cobertura crocante de açúcar, é a sobremesa perfeita para o verão. A torta é assada em uma forma grande e depois cortada em quadrados do tamanho que você preferir. Regue cada porção com uma leve calda de limão para equilibrar a doçura dos morangos com um toque cítrico.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Enchimento

3 xícaras de morangos picados
1/4 de xícara de açúcar granulado
1 colher de sopa de amido de milho
Raspas e suco de 1 limão

Bolo e streusel

2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
275 g de manteiga com sal, cortada em cubos e gelada, mais um pouco para untar a panela.
1 xícara de açúcar mascavo bem compactado
1 colher de sopa de fermento em pó
0,5 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Esmalte

1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 a 3 colheres de sopa de suco de limão fresco

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Enchimento:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque os morangos, o açúcar granulado, o amido de milho, as raspas e o suco de limão em uma tigela. Misture e reserve.
Massa:

Em um processador de alimentos, misture a farinha, a manteiga, o açúcar mascavo e o fermento em pó. Pulse até formar uma farofa úmida; continue misturando enquanto adiciona o creme de leite.

Unte uma forma de 22x32 cm. Espalhe dois terços da mistura de farinha na forma preparada e pressione para formar uma camada uniforme. Cubra com o recheio de morango, espalhando-o uniformemente. Polvilhe com as migalhas restantes e, em seguida, com açúcar mascavo.
Asse até que a cobertura crocante esteja dourada e a camada de morango esteja firme, por 28 a 30 minutos. Deixe esfriar.
Esmalte:

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma mistura homogênea. Corte a torta em quadradinhos e regue com a cobertura. Disponha em uma travessa e sirva.