Torta de morango

Votos: 4

Assada com uma cobertura dourada, esta sobremesa de primavera é feita principalmente com morangos doces. Para garantir que o recheio esteja bem cozido, resfrie completamente a torta de morango antes de servir.

Tempo: 3 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Torta caseira com recheio de geleia de morango e cobertura de streusel.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Enchimento

900 g de morangos, cortados em 4 pedaços.
1/3 de xícara de geleia de morango
1/4 de xícara de amido de milho
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão

Streusel

1 xícara e 3/4 de farinha
1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar granulado
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal fino
6 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em cubos
3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de creme de leite fresco gelado
1 colher de chá de extrato de baunilha
Sorvete de baunilha para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o recheioColoque uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 180°C. Em uma tigela grande, misture a geleia, o amido de milho, o açúcar, o suco de limão e 2 colheres de sopa de água até obter uma mistura homogênea.

Adicione os morangos e misture delicadamente para envolvê-los uniformemente. Transfira a mistura para uma assadeira de 2 litros, usando uma espátula ou colher grande para distribuir cuidadosamente os morangos na assadeira.
Prepare a farofaEm um processador de alimentos, misture a farinha, 1/4 de xícara de açúcar, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga e pulse até que a mistura fique com a aparência de uma farofa grossa. Adicione 3/4 de xícara de creme de leite e a essência de baunilha e pulse até que a massa comece a se formar. Não bata em excesso.

Distribua a massa uniformemente sobre os morangos, regue com as 2 colheres de sopa de creme restantes e polvilhe com as 2 colheres de sopa de açúcar restantes.

Coloque a torta em uma assadeira e asse até que a cobertura esteja levemente dourada e o recheio borbulhante, cerca de 1 hora. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir, de 2 a 3 horas. Sirva com sorvete de baunilha.

Receita torta de morango, dividido em porções, com cobertura de amêndoas.