Cobbler de licor de pêssego
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Crumble de pêssego com licor - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- 10 maduros pêssegos
- 3 colheres de sopa de licor de amêndoa
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
Massa picada
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1/4 de xícara de açúcar, mais 1,5 colheres de sopa para polvilhar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 110 g de manteiga, cortada em cubos e resfriada
- 3/4 xícara leite azedo
- 1 clara de ovo para untar
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Receitas com ingredientes semelhantes: pêssegos, farinha premium, leite azedo, ovos, ratafia, noz-moscada, açúcar mascavo, amido
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Em uma tigela grande, misture os pêssegos, o licor, a noz-moscada, o açúcar mascavo, o açúcar refinado e o amido de milho. Misture bem. Despeje a mistura em uma assadeira de 23 x 33 cm. - Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Adicione a manteiga e misture com um garfo até que a massa fique com a consistência de areia. Aos poucos, adicione o leite azedo até que a massa fique lisa. Talvez você não precise usar todo o leite azedo indicado na receita.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra-a com um rolo até formar um retângulo do tamanho da forma, com 2 mm de espessura. Espalhe a massa sobre o recheio de pêssego. Pincele a massa com clara de ovo. Polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar. Asse a torta no forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Receita Torta de pêssego com bourbon (uísque).
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