Sorvete caseiro de creme azedo e milho
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 150, gordura total 7 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra 0 G., colesterol 93 mg, sódio 111 mg, açúcar 13 G.
Calorias 150, gordura total 7 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra 0 G., colesterol 93 mg, sódio 111 mg, açúcar 13 G.
Você provavelmente já experimentou fazer vários tipos de sorvete na sua sorveteira, mas esta receita com certeza será a mais original da sua coleção. A base deste sorvete é milho cremoso enlatado, que dá à sobremesa seu sabor característico de milho. Sirva o sorvete com pipoca caramelizada por cima ou regado com bourbon.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata de milho cremoso
- 1,5 xícaras de creme de leite com 10% de gordura
- 0,5 xícara de creme azedo
- 2/3 de xícara de açúcar
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 5 gemas de ovos grandes
- Pipoca caramelizada ou bourbon para cobertura
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o creme:
Em uma panela média, misture o milho cremoso, o creme de leite fresco, o creme azedo, o açúcar e a baunilha e leve ao fogo médio até começar a ferver. Em uma tigela média, bata levemente as gemas. Aos poucos, adicione cerca de 1/4 de xícara da mistura quente de milho às gemas batidas, mexendo sempre. Despeje na panela e volte ao fogo médio. Cozinhe, mexendo constantemente com uma colher de pau, até o creme engrossar e cobrir a colher, por cerca de 5 minutos. - Transfira o creme quente para um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea (deixe a tampa ligeiramente entreaberta para permitir que o vapor escape). Passe o creme por uma peneira fina para uma tigela grande; descarte os sólidos que se formarem. Mexa frequentemente até que o creme esfrie à temperatura ambiente.
- Coloque filme plástico diretamente sobre a superfície do creme para evitar a formação de uma película. Leve à geladeira até esfriar completamente, por cerca de 3 horas. Para acelerar o resfriamento, coloque a tigela com o creme em uma tigela com água gelada e mexa até esfriar.
- Congele o creme na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Transfira para um recipiente, feche bem e congele por 2 a 3 horas.
- Divida o sorvete entre as tigelas. Se desejar, polvilhe com pipoca caramelizada ou regue com bourbon.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
