Bolo de sorvete Rocky Road

Votos: 2

Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 780, gordura total 49 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 10 G., carboidratos 85 G., fibra 5 G., colesterol 99 mg, sódio 303 mg, açúcar 65 G.

Chocolate, marshmallows e nozes se combinam para criar uma mistura incrível de delícias conhecida como Rocky Road. O Rocky Road às vezes é apreciado como uma sobremesa individual, mas é mais frequentemente usado como ingrediente em uma grande variedade de sobremesas, de bolos a pipoca doce. Desfrute dessa combinação incrível em um bolo de verão feito com sorvete de chocolate, nozes, marshmallows e uma ganache cremosa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

crosta de biscoito

6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a forma.
250 g de biscoitos de chocolate wafer, triturados

bolo de sorvete

0,5 xícaras de marshmallows cremosos
0,5 xícara de nozes torradas picadas
2 litros de sorvete de chocolate, amolecido

Ganache

3/4 de xícara de creme de leite fresco
220 g de chocolate amargo picado
0,5 xícara de mini marshmallows

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos de wafer, creme de marshmallow, nozes, sorvete de chocolate, calda de chocolate

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de fundo removível de 22 cm com manteiga e forre o fundo com um círculo de papel manteiga.
Coloque a manteiga derretida e os biscoitos wafer em uma tigela média e misture bem. Pressione a mistura no fundo da forma preparada, pressionando-a levemente nas laterais. Asse por 10 minutos e deixe esfriar completamente antes de usar.

bolo de sorvete:

Espalhe o creme de marshmallow sobre a base do bolo e polvilhe com nozes. Pressione o sorvete firmemente sobre a camada de nozes. Use uma espátula para alisar a superfície. Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 2 a 2,5 horas.
Passe uma faca ao redor da borda do bolo e, em seguida, retire a lateral da forma. Vire o bolo sobre um pedaço de filme plástico e remova o fundo da forma e o papel manteiga. Coloque um prato sobre o fundo e vire o bolo novamente.
Ganache:

Numa panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Despeje sobre o chocolate numa tigela resistente ao calor e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de usar.
Cubra a parte superior e as laterais do bolo com ganache e polvilhe com mini marshmallows. Se o bolo começar a amolecer, coloque-o no congelador por alguns minutos antes de continuar.
Congele por mais 1,5 a 2 horas ou durante a noite. Deixe o bolo em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de servir.