Kugel de néctar de damasco
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 452, gordura total 22 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 12 G., carboidratos 54 G., fibra 2 G., colesterol 175 mg, sódio 455 mg, açúcar 22 G.
Calorias 452, gordura total 22 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 12 G., carboidratos 54 G., fibra 2 G., colesterol 175 mg, sódio 455 mg, açúcar 22 G.
Esta sobremesa kugel é uma caçarola de macarrão de ovo com um recheio cremoso de queijo e néctar de damasco. O recheio é especialmente aveludado, em contraste com a cobertura crocante de flocos de milho. Deixe o kugel esfriar um pouco para que o recheio firme e sirva morno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Kugel
- 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
- 450 g de macarrão de ovo largo
- 1 pacote (220 g) de queijo creme à temperatura ambiente
- 2 xícaras de néctar de damasco com polpa
- 0,5 xícara de açúcar
- 6 ovos grandes
- 2 xícaras de leite
Cobertura
- 3 xícaras de flocos de milho triturados
- 6 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal derretida
- 1/4 de xícara de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Prepare o kugel:
Unte uma assadeira rasa de 4 litros (1,5 litro) com margarina. Leve uma panela grande com água ao fogo e tempere com sal. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra bem e transfira o macarrão para a assadeira preparada. Adicione a margarina e mexa até derreter e envolver o macarrão. - Em uma tigela grande, bata o cream cheese com 2 colheres de sopa de néctar de damasco em velocidade média com uma batedeira até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar e, em seguida, os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o leite e o restante do néctar de damasco; bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura sobre o macarrão e misture bem para envolver todos os fios.
- Prepare a cobertura:
Numa tigela média, misture os flocos de milho, a margarina derretida e o açúcar. Polvilhe a mistura sobre o macarrão e leve ao forno até firmar no centro, por cerca de 1 hora. Se o recheio estiver dourado, mas o kugel ainda não estiver pronto, desligue o forno e mantenha o kugel dentro por mais 20 minutos. Deixe esfriar por 20 a 30 minutos e sirva.
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