Brie assado em massa folhada com geleia de damasco
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 134, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 54 mg, sódio 180 mg, açúcar 10 G.
Calorias 134, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 54 mg, sódio 180 mg, açúcar 10 G.
“Este é um aperitivo clássico de festa que fazemos sempre”, compartilha Jet Tila. “Imagine um croissant recheado com queijo Brie derretido, frutas doces e geleia. É quase a mesma coisa! Pode ser passado na torrada ou comido com uma massa folhada mergulhada no queijo. Você pode substituir as maçãs por sua geleia favorita e outras frutas da estação. Algumas boas combinações incluem mirtilos com geleia de morango, ou laranja com geleia de framboesa. É um daqueles petiscos que duram bastante. A massa folhada é a melhor amiga de qualquer cozinheiro. É ótima para uma variedade de pratos e aperitivos. Sempre temos um pacote no congelador.”
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 círculo de queijo brie (220 g)
- 1 folha de massa folhada congelada
- 3 colheres de sopa (60 g) de geleia de damasco
- 1 maçã Granny Smith pequena, descascada e picada em cubinhos finos.
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo grande, batido com 1 colher de sopa (15 ml) de leite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Usando uma faca de chef grande, retire a casca branca da parte superior do queijo brie e descarte-a. Coloque o disco no congelador e remova a massa folhada. Descongele a massa até que fique maleável, mas ainda fria, por cerca de 30 minutos.
- Abra a massa folhada em um quadrado de 35,5 x 35,5 cm. Corte uma tira de 1,3 cm de largura de uma das bordas da massa. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Coloque 1 colher de sopa (20 gramas) de geleia no centro da massa e cubra com um disco de queijo brie congelado. Polvilhe com maçã e canela e, em seguida, cubra com as 2 colheres de sopa restantes (40 gramas) de geleia. Levante as quatro pontas da massa, uma de cada vez, e coloque-as sobre o queijo para cobri-lo completamente. Dê um nó simples com uma tira de massa para formar um pacote.
- Pincele toda a superfície e as laterais da massa com ovo batido. Tempere com sal e pimenta. Se, em algum momento, a massa parecer estar derretendo ou muito mole, coloque-a no congelador por 5 a 10 minutos e, em seguida, continue. Certifique-se de que a massa esteja bem fria antes de assar.
- Asse no forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, girando a assadeira na metade do tempo, até dourar e estar completamente cozido. Transfira para uma grade e deixe esfriar por 8 a 10 minutos. Sirva quente.
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