Frittata grega com guarnição verde

Votos: 2

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 420, gordura total 32 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 24 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 583 mg, sódio 677 mg, açúcar 3 G.

Prepare uma frittata grega saudável, deliciosa e fofinha. Esta omelete é recheada com tomates-cereja doces, azeitonas pretas e pedaços saborosos de queijo feta grego. Como a frittata terminará de assar no forno, comece fritando-a em uma frigideira própria para forno. Sirva com uma salada leve de alface, endro e queijo feta esfarelado para uma refeição mediterrânea refrescante. Perfeita para brunch ou jantar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

12 ovos grandes
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 dentes de alho, fatiados finamente
3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente (separando a parte branca da parte verde)
0,5 colher de chá de orégano seco
1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
3/4 de xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 110 g)
3 colheres de sopa de azeitonas kalamata picadas e sem caroço
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 pé de alface picado
1/4 de xícara de endro fresco picado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, alface, tomates-cereja, queijo feta, Azeitonas Kalamata, vinagre de vinho, orégano, aneto

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno na função grill.
Em uma tigela média, bata os ovos com 2 colheres de sopa de água, uma pitada generosa de sal e uma pequena quantidade de pimenta-do-reino moída na hora. Em uma frigideira grande antiaderente que possa ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho, a parte branca da cebolinha e o orégano e cozinhe até que a cebolinha esteja dourada, de 1 a 3 minutos.

Adicione a mistura de ovos e mexa com uma espátula de silicone para distribuir uniformemente as cebolas. Passe a espátula das bordas dos ovos em direção ao centro da frigideira várias vezes. Reduza o fogo para médio e cozinhe, sem mexer, até que as bordas e o fundo da omelete estejam firmes, mas ainda úmidos na parte superior, por cerca de 4 minutos.
Cubra com tomates, 1/2 xícara de queijo feta esfarelado e azeitonas. Leve ao forno e asse até que a superfície esteja firme e as bordas douradas, cerca de 4 minutos. Retire a frittata da frigideira e coloque sobre uma tábua de corte. Deixe descansar por 5 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture as 2 colheres de sopa restantes de azeite, o vinagre de vinho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Adicione as folhas de alface, o endro e a cebolinha, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado. Corte a frittata em fatias e sirva com a salada.

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