Cuscuz à grega com camarão
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 481, gordura total 14 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 36 G., carboidratos 51 G., fibra 10 G., colesterol 185 mg, sódio 392 mg, açúcar 0 G.
Calorias 481, gordura total 14 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 36 G., carboidratos 51 G., fibra 10 G., colesterol 185 mg, sódio 392 mg, açúcar 0 G.
Um prato delicioso e saudável ao estilo mediterrâneo, rápido de preparar e perfeito para um jantar depois do trabalho. Camarões descascados são salteados em azeite, depois misturados com legumes refogados em vinho branco, incluindo tomates, funcho aromático, alho e grão-de-bico em lata. Tudo é coberto com queijo feta grego esfarelado e assado no forno até o queijo derreter. Sirva com cuscuz. Não se esqueça de polvilhar o prato finalizado com endro fresco e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de cuscuz integral
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 450 g de camarão médio, descascado e limpo.
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 2 tomates-cereja médios, cortados em cubos
- 1 pequena raiz de funcho, cortada ao meio e fatiada finamente.
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/3 de xícara de vinho branco seco
- 1 lata (425 g) de grão-de-bico em conserva, sem sal, lavado
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 0,5 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 55 g)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: grão de cuscuz, camarões, bulbo de funcho, tomates-cereja, grão de bico, vinho branco, queijo feta, aneto
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o cuscuz conforme as instruções da embalagem. Cubra e mantenha aquecido até a hora de servir. Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione os camarões e o pimentão vermelho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os camarões fiquem rosados, cerca de 3 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato.
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Aqueça a colher de sopa restante de azeite na frigideira. Adicione os tomates, o funcho e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 4 minutos. Adicione o vinho e deixe ferver em fogo baixo, depois adicione o grão-de-bico e 1/3 de xícara de água; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o grão-de-bico esteja levemente macio, cerca de 3 minutos. Retorne os camarões à frigideira e adicione a cebolinha e 1 colher de sopa de endro. Polvilhe com queijo feta esfarelado.
- Transfira a assadeira para o forno na função grill e asse até dourar, por cerca de 2 minutos. Polvilhe com a colher de sopa restante de endro. Solte o cuscuz com um garfo e sirva com os camarões.
Categorias:
Receitas semelhantes
