Sorvete de grão-de-bico com hortelã e gotas de chocolate
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
O ingrediente secreto deste sorvete vegano é o grão-de-bico em lata, que lhe confere uma textura aveludada e densa sem alterar o sabor. Para obter a consistência mais cremosa, certifique-se de remover a casca do grão-de-bico. Tâmaras Medjool sem caroço atuam como um adoçante saudável, e o extrato de menta vegano e as gotas de chocolate vegano criam uma combinação de sabores perfeita que vai impressionar a todos. O sorvete é fácil de fazer e você nem precisa de uma sorveteira especial.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de grão-de-bico em lata, escorrido
- 1 lata (400 g) de creme de coco sem açúcar
- 1 xícara de tâmaras Medjool sem caroço (cerca de 10)
- 2 colheres de chá de extrato de menta vegano
- 1/4 de colher de chá de corante alimentar vegano verde
- 1 colher de sopa de granulado de chocolate vegano
- Casquinhas de waffle veganas para servir (opcional)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: grão de bico, creme de coco, datas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os grãos-de-bico sobre um pano de prato limpo ou algumas folhas de papel-toalha e cubra com mais papel-toalha. Esfregue delicadamente os grãos-de-bico até que estejam completamente secos e as cascas comecem a se soltar. Use as mãos para remover as cascas restantes (os grãos-de-bico devem se soltar facilmente).
- Combine o grão-de-bico descascado, o creme de coco, as tâmaras e o extrato de hortelã em um liquidificador. Bata, parando o liquidificador conforme necessário e raspando as laterais da tigela com uma espátula de silicone, até obter uma mistura bem homogênea, por cerca de 1 minuto. Não tem problema se ficarem alguns pedaços de tâmara, mas a mistura deve ficar homogênea e ter a textura de um milkshake espesso..
- Adicione o corante alimentar e bata até obter uma mistura homogênea (a cor deve ser semelhante à da polpa de um abacate maduro).
- Espalhe um terço da mistura de grão-de-bico em uma forma de pão de 22x12 cm e cubra com um terço das gotas de chocolate, preenchendo até as bordas da forma. Adicione metade da mistura de grão-de-bico restante à forma e cubra com metade das gotas de chocolate restantes. Adicione o restante da mistura de grão-de-bico e polvilhe com as gotas de chocolate restantes.
- Cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador até ficar completamente firme, por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Antes de servir, deixe o sorvete em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos para amolecer. Divida o sorvete em taças ou casquinhas e sirva.
Autor da receita - Amanda Neal – Desenvolvedora de Cardápios
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
