Bolo de sorvete com frutas vermelhas e biscoitos de chocolate
Votos: 1
Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 307, gordura total 21 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 3 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 75 mg, sódio 89 mg, açúcar 11 G.
Calorias 307, gordura total 21 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 3 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 75 mg, sódio 89 mg, açúcar 11 G.
Para preparar este bolo de verão luxuoso, frutas vermelhas frescas são misturadas com açúcar e bourbon, dispostas em camadas sobre biscoitos de chocolate, cobertas com sorvete de morango e baunilha e finalizadas com chantilly. Para um sabor mais vibrante e um visual impactante, use uma mistura de frutas vermelhas de cores diferentes, como morangos, mirtilos e framboesas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
bolo de sorvete
- 8-10 biscoitos com gotas de chocolate
- 1,5 xícaras de frutas vermelhas frescas variadas
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de bourbon
- 4 xícaras (1 litro) de sorvete de morango, amolecido
- 4 xícaras (1 litro) de sorvete de baunilha, amolecido
- Manteiga sem sal, para untar a frigideira.
chantilly de baunilha
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha natural
- Calda de chocolate para regar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma forma de aro removível de 23 cm com manteiga e forre o fundo com um círculo de papel manteiga. Coloque os biscoitos no fundo da forma. Em uma tigela média, misture as frutas vermelhas com o açúcar e o bourbon e distribua-as sobre os biscoitos.
- Coloque porções de sorvete de morango e baunilha sobre a camada de frutas vermelhas, alternando e pressionando firmemente para criar um padrão marmorizado ou quadriculado. Use uma espátula para alisar a superfície.
- Cubra com filme plástico e leve ao congelador até que o sorvete esteja completamente firme, de 2 a 2,5 horas.
- Retire o filme plástico do bolo, passe uma faca ao redor da borda, abra a trava e remova o aro da forma. Vire o bolo sobre um pedaço de filme plástico e retire o fundo da forma e o papel manteiga. Coloque um prato sobre o bolo e vire-o novamente.
- chantilly de baunilha:
Numa tigela grande, misture o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata com uma batedeira até formar picos firmes. Você terá cobertura suficiente para cobrir a parte superior e as laterais do bolo, e poderá adicionar mais cobertura se necessário.
Cubra a parte superior e as laterais do bolo com chantilly e regue com calda de chocolate. Se o bolo amolecer demais, volte a colocá-lo no congelador por alguns minutos. Congele por mais 1,5 a 2 horas ou durante a noite. - Deixe o bolo em repouso à temperatura ambiente por 20 minutos antes de servir.
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