Biscoitos de Chocolate Branco com Menta
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 32 peças
Complexidade: facilmente
Quantidade: 32 peças
Esses vibrantes biscoitos de chocolate branco vão encher sua casa com o espírito natalino. Biscoitos macios de menta, na cor escarlate, são cobertos com uma fina camada de chocolate branco, decorados com listras vermelhas de glacê e salpicados com confeitos de menta vermelhos e brancos. Os biscoitos são assados em uma única camada e depois cortados em quadrados práticos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 3/4 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 xícara e 1/4 de açúcar
- 1 ovo grande, à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de corante alimentar em gel vermelho
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 1 colher e 1/4 de sopa de chocolate branco granulado
- 1/3 de xícara de confeitos vermelhos para cobertura
- 1/3 de xícara de balas de hortelã-pimenta vermelhas e brancas trituradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel alumínio, deixando uma sobra nas laterais. Unte levemente com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o fermento em pó. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Incorpore o ovo, depois adicione o corante alimentício, a essência de baunilha e o extrato de menta, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Incorpore a mistura de farinha em duas etapas.
- Coloque a massa na assadeira, pressionando-a com as mãos para formar uma camada plana e uniforme. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 30 a 40 minutos.
- Assim que os biscoitos saírem do forno, espalhe as gotas de chocolate branco por cima em uma única camada. Deixe descansar por 2 minutos para amolecerem e, em seguida, espalhe-as em uma camada fina. Coloque as gotas de chocolate vermelho em uma tigela pequena e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo ocasionalmente, até derreterem.
- Transfira a cobertura para um saco plástico pequeno com fecho hermético e corte um dos cantos. Faça listras diagonais vermelhas sobre o chocolate branco. Polvilhe com balas de hortelã. Transfira a forma para uma grade e deixe os biscoitos esfriarem completamente.
- Se o chocolate branco ainda estiver mole, coloque a assadeira no congelador por alguns minutos até que o chocolate endureça. Retire o papel alumínio e remova os biscoitos da assadeira. Corte em pedaços.
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