Biscoitos Oreo de Menta

Votos: 1

Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 25

Valor nutricional por porção:

Calorias 174, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 2 G., carboidratos 23 G., fibra 0 G., colesterol 35 mg, sódio 95 mg, açúcar 12 G.

Esses biscoitos coloridos são perfeitos para as festas de fim de ano. Eles são recheados com pedaços de biscoito Oreo, M&M's no lugar do chocolate tradicional e pedaços de bala de menta listrada em vermelho e branco. Certifique-se de refrigerar a massa antes de assar para garantir que os biscoitos fiquem bonitos e fofinhos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara (220 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo claro
1/3 de xícara de açúcar granulado
1,5 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
2 ovos grandes
2 xícaras e 3/4 de farinha de primeira qualidade
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal grosso
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
20 balas de menta macias, vermelhas e brancas, picadas (cerca de 3/4 de xícara picada)
15 biscoitos recheados de chocolate triturados, como Oreo (cerca de 1 xícara picada)
1/3 de xícara de mini confeitos de chocolate vermelho, como M&M's Minis

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, extrato de menta, açúcar mascavo, amido

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 4 minutos. Adicione a baunilha, o extrato de hortelã e os ovos, e continue batendo até ficar homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e açúcar e bata em velocidade baixa até obter uma massa homogênea. Incorpore as balas de menta, os pedaços de biscoito e as gotas de chocolate, distribuindo-os uniformemente pela massa.

Divida a massa em porções de 3 colheres de sopa e enrole em bolinhas (você deverá obter cerca de 25 bolinhas). Transfira para um prato grande ou assadeira e leve à geladeira para firmar por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
Entretanto, posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 190°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.

Ao medir a farinha, coloque-a com uma colher em uma xícara medidora seca e retire o excesso. Medir diretamente do pacote compactará a farinha, resultando em produtos assados secos.
Coloque as bolinhas de massa resfriadas nas assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Asse uma assadeira de cada vez na grade central do forno até que os biscoitos estejam crescidos, o centro firme e as bordas douradas, de 15 a 18 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Armazene em recipiente hermeticamente fechado, à temperatura ambiente, por até 5 dias..