Torta rústica com bolinhas de batata
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 550, gordura total 30 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 28 G., carboidratos 40 G., fibra 5 G., colesterol 74 mg, sódio 1321 mg, açúcar 5 G.
Calorias 550, gordura total 30 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 28 G., carboidratos 40 G., fibra 5 G., colesterol 74 mg, sódio 1321 mg, açúcar 5 G.
A torta campestre é um prato semelhante à torta de carneiro, só que feita com carne bovina em vez de carne de cordeiro. Nesta receita tradicional de torta campestre, bolinhas de batata crocantes e douradas, chamadas "Tater Tots", substituem o purê de batatas. Asse-as antes de adicionar o recheio de carne. Isso garante que elas permaneçam crocantes após a última etapa de cozimento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de Tater Tots congelados (500g)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 cebolinhas grandes, fatiadas finamente (separando a parte branca da parte verde)
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 0,5 colher de sopa de tomilho seco
- 450 g de carne moída magra
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 5 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara e 3/4 de caldo de carne aquecido
- 1 xícara de vagem picada congelada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Espalhe as bolinhas de batata uniformemente em uma assadeira. Asse até ficarem douradas e crocantes, de 15 a 18 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione a parte branca e a parte verde-clara da cebolinha, as cenouras e ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que as cenouras estejam macias, porém firmes, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o tomilho e cozinhe até que o alho comece a amolecer, por cerca de 1 minuto.
- Faça um buraco grande no centro dos legumes e adicione a carne moída. Cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, até que esteja cozida, cerca de 6 minutos. Adicione o extrato de tomate e mexa, depois incorpore a farinha para envolver a carne. Adicione o caldo de carne e o feijão verde e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até o líquido engrossar e atingir uma consistência de ensopado, cerca de 10 minutos.
- Retire a panela do fogo e distribua as bolinhas de batata por cima, formando uma camada uniforme. Leve a panela ao forno e asse até que a mistura comece a borbulhar e engrossar, de 8 a 10 minutos. Ligue o grill do forno e gratine a torta até dourar e ficar crocante, de 2 a 3 minutos. Polvilhe com cebolinha verde.
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