Torta de maçã na frigideira com canela e chantilly
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Você esteve no campo no último fim de semana e aquela sensação indescritível de estar perto da natureza e das suas raízes ainda te acompanha. Então, por que não encher sua cozinha com o aroma de uma torta e o conforto que ela traz? Esta torta foi feita para combinar com o seu humor, com frutas da estação, como maçãs ou peras, assadas em uma massa. Ela tem uma crosta caramelizada e é assada em forno bem quente. Isso permite que o açúcar ferva na superfície da torta de maçã junto com o suco que escorre, dando-lhe instantaneamente uma cor dourada e uma crosta açucarada. Para garantir que a torta asse tão bem quanto no forno convencional, o ideal é usar uma forma de fundo grosso, como uma de ferro fundido. Essa forma aquece melhor, permitindo que a torta atinja rapidamente o ponto desejado, com uma crosta crocante e um recheio cremoso. Sirva a torta bem quente, direto da forma, e uma colherada de chantilly caseiro com canela vai realçar ainda mais a atmosfera aconchegante e rústica.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Torta de maçã na frigideira
- 2 rolos congelados massa de torta
- 1 frasco (580 g) de recheio de torta de maçã
- 110 g de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de l.
Chantilly com canela
- 2 xícaras de creme de leite gelado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Derreta a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 23 cm (9 polegadas). Reserve 1 colher de sopa para untar. Adicione o açúcar mascavo à manteiga restante e aqueça em fogo médio por cerca de 2 minutos. Retire a frigideira do fogo e forre-a com uma das camadas de bolo. Espalhe o recheio de torta de maçã por cima. Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar com canela.
- Cubra o recheio com a segunda camada de bolo. Pincele a superfície com a manteiga derretida reservada e polvilhe uniformemente com 1 colher de sopa da mistura de açúcar e canela restante. Faça furos no centro da torta.
- Asse por 30 minutos. Sirva quente, coberto com uma generosa porção de chantilly com canela.
- Chantilly com canelaCongele uma tigela grande de metal e o batedor de arame de uma batedeira por cerca de 20 minutos. Despeje o creme de leite na tigela gelada, adicione a canela e o açúcar e bata até formar picos firmes (2 a 3 minutos). A mistura deve manter a forma ao cair da colher. Não bata demais, ou você acabará com manteiga doce.
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