Torta de espaguete com carne
Votos: 6
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Se sobrou espaguete cozido na geladeira do jantar de ontem, não se apresse em reaquecê-lo. Em vez disso, surpreenda seus entes queridos com um prato novo e prepare uma torta deliciosa e substanciosa! O espaguete frio é misturado com carne moída refogada, ovo batido, molho de tomate e bolinhas de mussarela, e frito em uma frigideira sem mexer até ficar crocante. A torta é então finalizada no forno até que a massa e o recheio estejam firmes e a massa esteja cozida por completo. Sirva decorada com manjericão fresco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de espaguete cozido e resfriado (cerca de 170g de espaguete cru)
- 220 g de carne moída com 10% de gordura.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 lata (425 g) de tomates picados em conserva
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 4 ovos grandes, batidos
- 1 xícara de bolinhas pequenas de mussarela (bocconcini ou cilieggina), secas
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 0,5 xícara de folhas de manjericão rasgadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma frigideira antiaderente média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, até dourar. Escorra o excesso de gordura.
- Adicione os tomates e deixe ferver. Adicione o creme de leite e tempere com 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Transfira para uma tigela e reserve a panela.
- Adicione o espaguete cozido à mistura de carne e misture bem. Bata os ovos e adicione-os ao espaguete junto com a mussarela e o parmesão. Misture bem.
- Limpe a frigideira e aqueça 1 colher de sopa do azeite restante em fogo alto. Adicione a mistura de espaguete e pressione levemente. Cozinhe até que a massa esteja firme no fundo, cerca de 5 minutos.
- Transfira a assadeira para o forno. Asse até que o macarrão esteja firme no centro e crocante nas bordas, cerca de 15 minutos. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos. Polvilhe com folhas de manjericão rasgadas e sirva a torta de macarrão quente ou em temperatura ambiente.
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