Salsichas Bratwurst com costeletas de batata
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 637, gordura total 48 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 25 G., carboidratos 28 G., fibra 5 G., colesterol 201 mg, sódio 2785 mg, açúcar 0 G.
Calorias 637, gordura total 48 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 25 G., carboidratos 28 G., fibra 5 G., colesterol 201 mg, sódio 2785 mg, açúcar 0 G.
Salsichas bratwurst fritas com batatas e chucrute são um delicioso almoço ao estilo alemão que pode ser facilmente transformado em um saboroso petisco para acompanhar cerveja, combinando batatas e repolho e fritando a mistura resultante até formar bolinhos dourados e deliciosos. Para um sabor ainda mais especial, adicione bastante cebolinha à "carne moída". Sirva os bolinhos de batata e as salsichas bratwurst fritas com molho de mostarda e creme azedo para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 batatas médias (cerca de 350 g no total)
- 450 g de chucrute, lavado e espremido
- 1/4 de xícara de salsa e/ou endro frescos picados
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1 maço de cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de azeite + mais para fritar
- 4 salsichas bratwurst (cerca de 450 g no total)
- 6 colheres de sopa de mostarda granulada
- 2 colheres de sopa de creme azedo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Fure as batatas várias vezes com um garfo; leve ao micro-ondas até amolecerem, cerca de 4 minutos, e depois corte-as ao meio no sentido do comprimento. Quando estiverem frias o suficiente para manusear, rale as metades cortadas em uma tigela grande.
- Adicione o chucrute, as ervas, os ovos, 3/4 de uma cebolinha verde, 1 colher de sopa de sal e pimenta-do-reino a gosto às batatas raladas. Incorpore 1 colher de sopa de farinha e, em seguida, molde a mistura em quatro bolinhos de 1 cm de espessura. Polvilhe os bolinhos com a colher de sopa de farinha restante.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Fure as linguiças com um garfo, adicione-as à frigideira e cozinhe, virando, até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Enquanto isso, aqueça cerca de 3 mm de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os bolinhos de batata e cozinhe até dourar, cerca de 6 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha.
- Retire as linguiças da panela e reduza o fogo para médio-baixo. Adicione 1/2 xícara de água e deixe ferver. Em seguida, adicione a mostarda e o creme de leite e mexa. Corte as linguiças em fatias e sirva com os bolinhos de batata, o molho e a cebolinha restante.
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