Biscoitos de chocolate com gotas de chocolate, cranberries e batatas fritas
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Complexidade: facilmente
Porções: 18
Valor nutricional por porção:
Calorias 338, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 4 G., carboidratos 47 G., fibra 1 G., colesterol 39 mg, sódio 175 mg, açúcar 28 G.
Calorias 338, gordura total 16 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 4 G., carboidratos 47 G., fibra 1 G., colesterol 39 mg, sódio 175 mg, açúcar 28 G.
"Esses biscoitos, como você já deve ter imaginado, são recheados com tudo que você possa imaginar! Eles têm gotas de chocolate branco e preto, cranberries secas, batatas fritas e pretzels salgados. Eu adoro a combinação de doce e salgado! Acho que você também vai adorar quando experimentar meus biscoitos", diz Cardea Brown.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 colher de sopa de chocolate meio amargo granulado
- 3/4 colher de sopa de chocolate branco granulado
- 3/4 de xícara de batatas fritas salgadas trituradas
- 0,5 xícara de cranberries secas
- 1/2 xícara de pretzels triturados (comece com 3/4 de xícara)
- 0,5 colher de chá de sal marinho (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e os dois tipos de açúcar em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, de 1 a 2 minutos. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture em velocidade baixa até que o ovo não apresente mais coloração amarela, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
- Adicione a mistura de farinha e misture em velocidade baixa até obter uma massa homogênea. Reserve algumas gotas de chocolate para a cobertura e, em seguida, incorpore o restante do chocolate meio amargo e do chocolate branco, juntamente com as batatas fritas, os cranberries e os pretzels.
- Forme bolas de massa de 70g. Coloque as bolas nas assadeiras preparadas, com aproximadamente 7cm de distância entre elas. Recheie as bolas com os pedaços e gotas de chocolate restantes.
- Asse até que as bordas dos biscoitos estejam crocantes, mas o centro ainda esteja macio, por 16 a 18 minutos. Se desejar, polvilhe com sal marinho enquanto os biscoitos ainda estiverem quentes. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
Autor da receita - Kardea Brown é uma chef, fornecedora de serviços de catering e personalidade da televisão americana.
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