Um hambúrguer ao estilo de Oklahoma City com bolinhas de batata.
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Depois de experimentar este hambúrguer em casa, você dificilmente vai querer ir a um restaurante de fast food. É delicioso, igualzinho ao de uma boa hamburgueria, e fica pronto em menos de meia hora. Os hambúrgueres ao estilo de Oklahoma têm um hambúrguer especial, generosamente coberto com cebola fatiada finamente de um lado quando grelhado. Esses hambúrgueres são incrivelmente suculentos. Sirva-os em pães com um molho rápido de ketchup, creme azedo e relish, complementado com picles, queijo e alface, e finalizado com batatas fritas crocantes temperadas com molho ranch.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Hambúrgueres
- 700 g de carne moída com 20% de gordura
- 1 cebola grande ou 2 cebolas médias
- Aproximadamente 1 colher de sopa de óleo vegetal neutro, como canola, amendoim ou outro óleo vegetal neutro.
- 8 fatias de queijo americano
- 4 pães grandes e macios
- Rodelas de pepinos em conserva
- Alface iceberg desfiada
Molho
- 0,5 xícara de creme azedo
- 1/4 de xícara de ketchup
- 3 colheres de sopa de molho
- Aproximadamente 2 colheres de chá de molho inglês
- Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena.
Bolinhas de batata com sabor de rancho
- Aproximadamente 0,5 xícara de leitelho em pó*
- 1 colher de sopa de cebolinha seca
- 1 colher de sopa de endro seco
- 1 colher de sopa de alho granulado
- 1 colher de sopa de cebola granulada
- 1 colher de sopa de salsa seca
- 1 colher de chá de sal marinho fino e sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 saco grande de Tater Tots
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, pepino em conserva, cenoura, pães de hambúrguer, queijo americano, alface iceberg, batata, grânulos de alho, aneto, salsinha, flocos de sal marinho, molho ranch
Preparar o prato de acordo com a receita:
- costeletasAqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou uma chapa em fogo médio-alto.
Descasque a cebola e fatie-a o mais finamente possível usando um mandolim ou a lâmina mais grossa de um ralador. Coloque a carne moída em uma tigela, tempere com sal e pimenta e divida em 4 porções. Modele a carne moída em bolas. - Unte a frigideira ou as almôndegas com óleo e coloque-as na frigideira, com 7 cm de distância entre elas. Cubra cada almôndega com um quarto de cebola fatiada e pressione-a na carne para achatá-las. Cozinhe por 3 a 4 minutos, vire e cozinhe, pressionando, por mais 2 minutos. Adicione 2 fatias de queijo por almôndega e cozinhe por mais 2 minutos, totalizando 7 a 8 minutos. Coloque as almôndegas nas metades inferiores dos pães.
- Cubra os hambúrgueres com molho, picles e alface, e finalize com a parte superior do pão. Sirva com bolinhas de batata com sabor de rancho.
- Bolinhas de batata com sabor de ranchoPré-aqueça o forno a 220°C.
Asse os tater tots até ficarem bem crocantes, por 25 minutos. Polvilhe com a mistura de especiarias da lista de ingredientes.
Observação *
Depois de aberto, guarde o leitelho em pó (encontrado na seção de produtos para confeitaria) na geladeira.
Essa mesma mistura caseira de temperos para rancho pode ser polvilhada sobre pipoca quente e incorporada a um molho feito com creme de leite, um pouco de leitelho ou creme de leite fresco e suco de limão. Guarde na geladeira em um recipiente plástico bem fechado.
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