caçarola de couve-de-bruxelas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 389, gordura total 32 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 13 G., carboidratos 14 G., fibra 4 G., colesterol 81 mg, sódio 433 mg, açúcar 4 G.
Calorias 389, gordura total 32 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 13 G., carboidratos 14 G., fibra 4 G., colesterol 81 mg, sódio 433 mg, açúcar 4 G.
Esta caçarola é feita com couve-de-bruxelas ralada, misturada com queijo derretido e assada sob uma cobertura crocante de panko. Um processador de alimentos ajudará você a ralar as couves-de-bruxelas rapidamente, mas você também pode comprar couve-de-bruxelas já ralada no supermercado, o que economiza bastante tempo. Em apenas meia hora, você terá o acompanhamento perfeito para as festas de fim de ano. Até os paladares mais exigentes vão querer mais!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho amassados
- 1 chalota grande, picada
- 900 g de couve-de-bruxelas desfiada
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 220 g de queijo Monterey Jack ralado (cerca de 2,5 xícaras)
- 1 xícara e 1/4 de creme de leite fresco
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado na hora (cerca de 50 g)
- 1/3 colher de sopa + 3 colheres de sopa de molho para salada
- 3/4 de xícara de farinha de rosca panko
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma frigideira grande ou panela larga, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o alho e a chalota e refogue até ficarem macios, por 2 a 3 minutos. Adicione metade das couves-de-bruxelas, 1 colher de sopa de sal e 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Cozinhe, mexendo sempre, até que as couves estejam macias e murchas, por cerca de 1 minuto.
- Adicione o restante das couves-de-bruxelas e continue cozinhando até ficarem macias e com uma cor verde brilhante, por mais 5 minutos. Incorpore o queijo Monterey Jack, o creme de leite, o parmesão e 1/3 do molho para salada, distribuindo uniformemente. Transfira para uma assadeira de 23x33 cm.
- Numa tigela pequena, misture as 3 colheres de sopa restantes de molho para salada, farinha de rosca pankoAdicione a salsa e o restante de 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha e, em seguida, despeje tudo sobre a caçarola. Asse até que a farinha de rosca esteja dourada e crocante e o molho esteja borbulhando, de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar um pouco, cerca de 10 minutos, e sirva.
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