Para crianças: Aspargos à Marinara
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 6 porções
Calorias 190, gordura total 10 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 12 G., carboidratos 15 G., fibra 3 G., colesterol 161 mg, sódio 446 mg, açúcar 5 G.
Porção: 1 de 6 porções
Calorias 190, gordura total 10 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 12 G., carboidratos 15 G., fibra 3 G., colesterol 161 mg, sódio 446 mg, açúcar 5 G.
Este brunch é perfeito para crianças. Palitos de aspargos crocantes empanados são servidos com um ovo frito e molho marinara quente para mergulhar. Os pequenos vão adorar ajudar a empanar os aspargos. As crianças maiores podem fritar os aspargos e os ovos sozinhas, com a supervisão de um adulto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 ovos grandes
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de alho granulado
- 0,5 xícara de farinha de rosca simples
- 1/4 de xícara + 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 maço de aspargos, com as pontas duras aparadas (cerca de 450 g)
- 1 colher de sopa de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 xícara aquecida molho marinara
- 4 folhas grandes de manjericão fresco, rasgadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre uma assadeira com bordas com papel manteiga.
- Numa tigela rasa, misture 1 ovo, mostarda, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino e alho granulado. Misture em outra tigela rasa. migalhas de pão e 1/4 colher de sopa de parmesão
- Em uma tigela média, misture os aspargos com a farinha. Mergulhe os aspargos na mistura de ovos, retire o excesso, passe na mistura de farinha de rosca (pressionando levemente, se necessário) e transfira os aspargos para a assadeira preparada. Asse até ficarem macios e levemente dourados, por cerca de 20 minutos.
- Quebre os 4 ovos restantes em tigelas individuais. Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e, com cuidado, despeje quantos ovos couberem na frigideira. Cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, por cerca de 4 minutos.
- Despeje 1/4 de xícara de molho marinara em cada um dos 4 pratos de servir. Divida os aspargos igualmente entre os pratos e cubra com um ovo. Polvilhe com a colher de sopa restante de parmesão e manjericão.
Observação
Não deixe seu filho sozinho na cozinha. Limite as tarefas que ele deve realizar a elas, permitindo que sejam adequadas à sua idade.
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